Krydret kikerter- og spinatcurry
Oppskrift på krydret chickpea and spinat curry. Enkel å lage, full av smak og perfekt for en sunn middag. Prøv denne vegetariske retten i dag!
Om denne retten
Denne krydrede currydelikatessen tar kikerter og spinat til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra den rike, komplekse smaken av indisk garam masala og frisk koriander, som forener seg i en kremet, vegansk rett full av næringsstoffer. Perfekt for en næringsrik middag på en travel kveld eller et varmende måltid på en kald høstdag.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede kikerter, sortert
- 19 dl babyspinatblader
- 2 bokser (425 gram) hakkede tomater
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje garam masala*
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- *Garam masala er en blanding av tørkede, ristet og maltede krydder fra India. Den kan finnes i indiske butikker, i gourmetseksjonen i noen supermarkeder eller på kalustyans.com.
- Spesialutstyr: Slow cooker
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede kikerter, sortert
- 19 dl babyspinatblader
- 2 bokser (425 gram) hakkede tomater
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje garam masala*
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- *Garam masala er en blanding av tørkede, ristet og maltede krydder fra India. Den kan finnes i indiske butikker, i gourmetseksjonen i noen supermarkeder eller på kalustyans.com.
- Spesialutstyr: Slow cooker
Fremgangsmåte
- 1I stor bolle, bland chickpeas og nok kaldt vann til å dekke dem med to tommer. Dekk til og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten. Sil av vannet fra kikerter, og ha dem deretter i en slow cooker sammen med 1 kopp vann. Dekk til og kok på høy varme, rør av og til, til de er akkurat møre, ca. 3 til 4 timer. Tilsett spinat, tomater og deres saft, koriander, spisskummen, garam masala, gurkemeie, 1 1/2 teskje salt og pepper. Skru ned varmen til lav og la det koke i ytterligere 1 time. Strø over resten av saltet (1/2 teskje), rør inn koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikerter grundig for å fjerne eventuelle rester fra bløtleggingen
- 2Verkt at gurkemeie ikke bare tilfører farge, men også en behagelig, jordlig smak
- 3Ekstra freshe babyspinatblader sørger for at retten holder seg sprø og grønn
Serveringsforslag
Serveres med nystekt naan-brød, en kremet raita av yoghurt, agurkbiter og mynte, og et glass kjølig, krydret mango-lassi for en komplett, autentisk indisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kikerter- og spinatcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kikerter- og spinatcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kikerter- og spinatcurry?▼
Total tilberedningstid for Krydret kikerter- og spinatcurry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kikerter- og spinatcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kikerter- og spinatcurry?▼
En porsjon av Krydret kikerter- og spinatcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
