Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter
Oppskrift på krydrede grillede reker servert med frisk ris, mango salat og sprø sesam sukkererter. Enkel og smakfull sommermiddag.
Om denne retten
Denne krydrede grillretten med reker, ris og mangosalat er en salgangsfavoritt som kombinerer asiatiske smaker på en frisk og sommerlig måte. Oppskriften er inspirert av den thailandske tradisjonen med sterke, aromatiske grillretter, men har også et tydelig preg av middelhavet i form av mangosalaten og de sprø, sesamglaserte sukkererter.
Ingredienser
- 1. 3 ss vegetabilsk olje
- 2. 2 ts finhakket fersk ingefær
- 3. 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 4. 16 ukokte jumbo-reker, skrelte og renset
- 5. 3 ss fersk limejuice
- 6. 2 ss soyasaus
- 7. 7,1 dl kokt kortkornet brunt ris (ca. 3 dl ukokt)
- 8. 1 mango, skrelt, kjernet og hakket
- 9. 4 vårløk, tynne skiver
- 10. 225 gram sukkererter
- 11. 1 ts orientalsk sesamolje
- 12. 1 ts sesamfrø
- 13. 4 metallspyd på 10 til 12 tommer
Ingredienser
- 1. 3 ss vegetabilsk olje
- 2. 2 ts finhakket fersk ingefær
- 3. 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 4. 16 ukokte jumbo-reker, skrelte og renset
- 5. 3 ss fersk limejuice
- 6. 2 ss soyasaus
- 7. 7,1 dl kokt kortkornet brunt ris (ca. 3 dl ukokt)
- 8. 1 mango, skrelt, kjernet og hakket
- 9. 4 vårløk, tynne skiver
- 10. 225 gram sukkererter
- 11. 1 ts orientalsk sesamolje
- 12. 1 ts sesamfrø
- 13. 4 metallspyd på 10 til 12 tommer
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen 1 spiseskje vegetabilsk olje, 1 teskje ingefær og knuste rød pepper i en bolle. Tilsett reker; vend forsiktig. La det stå i kjøleskapet i 2 timer. Visp sammen 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 teskje ingefær, limesaft og soyasaus i en annen bolle. Tilsett ris, mango og løk; vend godt. Dekk risalaten og la den stå i romtemperatur. Kok sukkererter i saltet vann til de er sprø-møre, ca. 1 minutt. Sil av ertene og overfør dem til en mellomstor bolle. Vend ertene med sesamolje og sesamfrø. Forbered grillen (middels høy varme). Tre 4 reker på hver av 4 spyd. Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter på hver side. Form ris- og mangosalaten i midten av et stort fat; omgi den med sukkererter med sesam. Topp med grillede rekespyd og server.
- 22. Visp sammen 1 spiseskje vegetabilsk olje, 1 teskje ingefær og knuste rød pepper i en bolle. Tilsett reker; vend forsiktig. La det stå i kjøleskapet i 2 timer.
- 33. Visp sammen 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 teskje ingefær, limesaft og soyasaus i en annen bolle. Tilsett ris, mango og løk; vend godt. Dekk risalaten og la den stå i romtemperatur.
- 44. Kok sukkererter i saltet vann til de er sprø-møre, ca. 1 minutt. Sil av ertene og overfør dem til en mellomstor bolle. Vend ertene med sesamolje og sesamfrø.
- 55. Forbered grillen (middels høy varme). Tre 4 reker på hver av 4 spyd. Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter på hver side.
- 66. Form ris- og mangosalaten i midten av et stort fat; omgi den med sukkererter med sesam. Topp med grillede rekespyd og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, rødspettende ingefær for maksimal smakseksplosjon
- 2- La rekene marinere i minimum 2 timer for at krydderet skal trekke godt inn
- 3- Sørg for å få en perfekt tekstur på risen ved å la den svelle ferdig før du blander inn mango og vårløk
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett, sommerlig middag servert med et glass kald, tørr hvitvin. Risalaten og sukkerertsene gir en flott fargekombinasjon og balanserer den krydrede grillsmaken på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter?▼
En porsjon av Krydret grillede reker med ris og mangosalat, servert med sesam- sukkererter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
