Krydret gresskarpai
Oppskrift på spiced gresskar pai, en deilig og krydret høstdessert med kremet fyll og sprø bunn. Perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Tradisjonen med gresskar-baserte desserter har dype røtter i den norske matkultur, og denne krydrede gresskarpai tar det gamle klassiske konseptet til nye høyder. Med sin gylne farge, kremete konsistens og balanserte smak av kanel, nellik og ingefær, fremstår denne paien som et ikonisk høstdessertalternativ som vil imponere både matglad familie og venner.
Ingredienser
- 1. 4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 1/8 teskje malt allehånde
- 7. 1/8 teskje malt nellik
- 8. 1/8 teskje malt ingefær
- 9. 3,6 dl hermetisk pumpkin (puré)
- 10. 2 spiseskjeer mild-flavored (lys) melasse
- 11. 3 store egg
- 12. 2,4 dl piskekrem
- 13. 1 ferdigkjøpt frossen 23 cm paibunn
Ingredienser
- 1. 4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 1/8 teskje malt allehånde
- 7. 1/8 teskje malt nellik
- 8. 1/8 teskje malt ingefær
- 9. 3,6 dl hermetisk pumpkin (puré)
- 10. 2 spiseskjeer mild-flavored (lys) melasse
- 11. 3 store egg
- 12. 2,4 dl piskekrem
- 13. 1 ferdigkjøpt frossen 23 cm paibunn
Fremgangsmåte
- 11. Plasser bakeplaten i ovnen og forvarm til 230°C. Visp sammen de første åtte ingrediensene i en stor bolle for å blande. Visp inn gresskar, sirup og egg, deretter fløte. Hell fyllet i en frossen paibunn. Plasser paien på den forvarmede bakeplaten i ovnen. Stek i 10 minutter. Reduser temperaturen til 160°C og stek til sidene puffes opp og midten akkurat har stivnet, omtrent 40 minutter. Avkjøl. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, moden gresskarpuré for best konsistens og smak.
- 2Ta deg tid med å utrøre alle ingrediensene godt for å oppnå en jevn, luftig fylling.
- 3For ekstra krydret smak, prøv å erstatte litt av sukkerarten med mørk, karamellisert muscovado-sukker.
Serveringsforslag
Den krydrede gresskarpai er et perfekt avslutningspoeng på et høstmåltid, og passer utmerket til å servere sammen med en kremet vaniljeiskrem eller nøtterik syltet eple.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskarpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskarpai?▼
En porsjon av Krydret gresskarpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
