Krydrede kyllingkjøttboller
Lær hvordan du lager zesty kyllingkjøttboller som er smakfulle og enkle å lage. Perfekt til middag eller som forrett. Oppdag oppskriften her!
Om denne retten
Disse krydrede kyllingkjøttbollene er en smaksfull og uventet vri på en klassisk kjøttbolle. De fylte, aromatiske krydderne gir bollen en dyp, kompleks smak som danner en flott kontrast til den saftige og møre konsistensen. Perfekt som en hovedrett på en uformell kveld med venner, eller som et høydepunkt på et større middagsselskap.
Ingredienser
- 455 gram malt kylling
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 egg, vispet
- 3 spiseskjeer usaltet fullkornsbrødsmuler
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje ungarsk eller sterk paprika
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje hakkede friske oregano-blader, ca. 1 liten kvist
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader, ca. 5 kvister
- 1 teskje brunt sukker
- 1 sitron, revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Serveringsforslag: Collard Green Pesto Linguine, oppskrift følger
- 455 gram collard-grønne, stilker fjernet, blader grovhakket
- Én 13-unse eske fullkornlinguine
- 0,6 dl pekannøtter
- 3 dl revet Parmesan, pluss ekstra til pynt
- 1,2 dl kalamata-oliven uten stein
- 2 fedd hvitløk
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram malt kylling
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 egg, vispet
- 3 spiseskjeer usaltet fullkornsbrødsmuler
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje ungarsk eller sterk paprika
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje hakkede friske oregano-blader, ca. 1 liten kvist
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader, ca. 5 kvister
- 1 teskje brunt sukker
- 1 sitron, revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Serveringsforslag: Collard Green Pesto Linguine, oppskrift følger
- 455 gram collard-grønne, stilker fjernet, blader grovhakket
- Én 13-unse eske fullkornlinguine
- 0,6 dl pekannøtter
- 3 dl revet Parmesan, pluss ekstra til pynt
- 1,2 dl kalamata-oliven uten stein
- 2 fedd hvitløk
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle blander du forsiktig kylling, hvitløk, egg, brødsmuler, Worcestershire-saus, paprika, løkpulver, oregano, timian, brunt sukker, sitrusskall, to gode klyper salt og noen kverner pepper i en bolle.
- 3Form små kjøttboller, litt mindre enn en golfball; det skal bli mellom 28 og 30 kjøttboller.
- 4Varm smør og olje i en stor panne over middels høy varme.
- 5Legg kjøttbollene i pannen og la dem ligge urørt i 3 minutter for å få en fin stekeskorpe.
- 6Snurr dem og stek i ytterligere 3 minutter uten å røre, slik at de får jevn steking.
- 7Fortsett å steke til de er godt brunet og gjennomstekte på alle sider, men fortsatt saftige og med en fasthet som gir et lite motstand når du trykker på dem.
- 8Legg kjøttbollene på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- 9Server gjerne oppå Collard Green Pesto Linguine, hvis ønskelig.
- 10Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme.
- 11Blansjer collard greens til de blir knivskarpe og lysegrønne, ca. 1 minutt.
- 12Overfør umiddelbart til en isvannbad for å stoppe kokeprosessen, og spar kokevannet til å koke pastaen i.
- 13Ta opp collard greens fra isvannet og tørk dem med tørkepapir før du legger dem i en food processor.
- 14Tilsett linguine i det kokende saltvann og kok etter anvisning på pakken.
- 15I mellomtiden, rist pecannøtter i en tørr stekepanne over lav varme til de dufter godt.
- 16Legg pecannøttene i food processoren sammen med parmesan, oliven og hvitløk.
- 17Mens maskinen går, hell sakte i olivenolje til pestoen har fått en jevn konsistens.
- 18Smak til med salt og nykvernet svart pepper, og juster krydderet etter behov.
- 19For å servere, ha nok pesto til å dekke pastaen i en stor serveringsskål.
- 20Sil av pastaen og vend den raskt inn i pestoen i skålen.
- 21Vannet som fortsatt henger igjen på pastaen, vil gjøre pestoen lettere å blande ut.
- 22Vend godt slik at pastaen dekkes av pesto.
- 23Tilsett mer pesto om nødvendig.
- 24Overfør pastaen til en serveringsskål og dryss over revet parmesan som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke friske urter - de tilfører en fantastisk aroma og smak.
- 2For best resultat, la kjøttbollene få litt hvile etter steking før servering. Dette gir dem tid til å trekke sammen og beholde all den deilige safen.
- 3For en litt krøllefri tekstur, skjær brødsmulene grovt før du blander dem inn i kjøttdeigen.
Serveringsforslag
Servér disse krydrede kyllingkjøttballene over en kremet, smøraktig collard green-pesto som tilfører en deilig nøtteaktig og urterik kontrast. Avslutt med rikelig med revet parmesan for en ekstra smaksfull og fyldigrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kyllingkjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kyllingkjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kyllingkjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kyllingkjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kyllingkjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kyllingkjøttboller?▼
En porsjon av Krydrede kyllingkjøttboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
