Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne
Oppskrift på krydret chipotle black-eyed erter perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak, ideell for helårsmiddag.
Om denne retten
Denne krydrede chipotle-bønneretten er en autentisk smakseksplosjon fra det meksikanske kjøkken. De møre svarte øye-bønnene blir beriket med en kompleks, røykfylt chipotle-smak som pirrer ganen. Retten er et nydelig resultat av langsom cooking og tålmodighet, perfekt for en avslappet familiekveld eller som et smakfullt innslag på middagsbuffeten.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2,4 dl hakket oransje paprika
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket gulrot
- 2,4 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 (450 g) pakker tørkede svarte øye-bønner
- 9,5 dl vann
- 4 ts grønnsaksbuljongpulver (for eksempel Better Than Bouillon® Grønnsaksbuljong)
- 1 boks á 200 g chipotle-pepper i adobosaus, hakket, sausen avsatt
- 2 ts flytende mesquite-røksmakstilsetning
- 2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2,4 dl hakket oransje paprika
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket gulrot
- 2,4 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 (450 g) pakker tørkede svarte øye-bønner
- 9,5 dl vann
- 4 ts grønnsaksbuljongpulver (for eksempel Better Than Bouillon® Grønnsaksbuljong)
- 1 boks á 200 g chipotle-pepper i adobosaus, hakket, sausen avsatt
- 2 ts flytende mesquite-røksmakstilsetning
- 2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen og balsamicoeddiken i en stekepanne; kok opp og rør inn den oransje paprikaen, sellerien, gulroten, løken og hvitløken i den varme oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 8 minutter. Overfør blandingen til en slow cooker; bland inn de svarte øye-erte, vann og grønnsaksbuljong, og rør godt for å løse opp grønnsaksbuljongen. Rør inn chipotle-pepperne, omtrent 1 spiseskje av den reserverte adobosausen (eller etter smak), flytende røyk, spisskummen og svart pepper.
- 2La det koke i slow cookeren på lav varme til de svarte øye-erte er veldig møre og smakene har blandet seg godt, ca. 8 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelaget grønnsaksbuljong for enda dypere, mer kompleks smak.
- 2La bønnene koke langsomt for å oppnå en mør, kremete konsistens - 8 timer på lav varme i slow cookeren er optimalt.
- 3For en ekstra krydret versjon, kan du øke mengden hakket chipotle-pepper eller tilsette en klype cayennepeper.
Serveringsforslag
De krydrede chipotle-bønnene er et utmerket vegansk/vegetarisk hovedrett som passer perfekt sammen med nybakte, krutonglignende brødkrutonger og en frisk, grønn salat med avokado og sitronjuikse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne?▼
Total tilberedningstid for Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne?▼
En porsjon av Krydrede chipotle-bønner med svarte øyne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
