Kremet krepsetærte med krydder
Lær hvordan du lager en deilig krepsetærte med vår enkle oppskrift. Perfekt for sjømatelskere som ønsker en smakfull hovedrett eller forrett.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 0.6 dl mel
- 0.8 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket paprika
- 0.6 dl finhakket selleri
- 2.4 dl kremfløte
- 1.8 dl finhakket vårløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 450 g krepsehalser, renset
- Krydderblanding (se under)
- Ferdigkjøpt 23 cm paibunn, blindstekt
- 1.5 ts salt
- 1 ts paprika
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.25 ts løkpulver
- 0.25 ts hvitløkpulver
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts svart pepper
- 0.125 ts tørkede timianblader
- 0.125 ts tørkede basilikumblader
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 0.6 dl mel
- 0.8 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket paprika
- 0.6 dl finhakket selleri
- 2.4 dl kremfløte
- 1.8 dl finhakket vårløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 450 g krepsehalser, renset
- Krydderblanding (se under)
- Ferdigkjøpt 23 cm paibunn, blindstekt
- 1.5 ts salt
- 1 ts paprika
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.25 ts løkpulver
- 0.25 ts hvitløkpulver
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts svart pepper
- 0.125 ts tørkede timianblader
- 0.125 ts tørkede basilikumblader
Slik gjør du:
- Lag en brun roux med smør og mel.
- Bland inn finhakket løk, paprika og selleri i rouxen for å avkjøle den litt.
- Tilsett kremfløte og rør til en jevn saus. Juster konsistensen om nødvendig.
- Stek vårløk og hvitløk i smør i en egen stekepanne.
- Tilsett krepsehalsene og varm godt opp. Strø over 1.5 ss av krydderblandingen.
- Bland krepseblandingen inn i rouxen. Tilsett mer fløte og krydderblanding etter smak, og juster konsistensen slik at den ikke er for tynn eller for tykk.
- Hell den varme krepseblandingen i den blindstekte paibunnen.
- Server paien varm.
- Bland ingrediensene til krydderblandingen i en bolle og oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Denne tradisjonelle krepsetærten er en smakfull rett som feirer havets delikatesser. Med de søte, møre krepsehalene svøpt i en kremet saus, er denne tærten en fryd for ganen fra første til siste bit.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske krepser for best mulig smak og kvalitet.
- 2Vær forsiktig når du fjerner krepsehalene fra skallet for å bevare mest mulig av det møre kjøttet.
- 3Sørg for at rouxen får nøyaktig riktig konsistens – verken for tynn eller for tykk. Dette avgjør hvor kremet og velbalansert fyllet blir.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle krepsetærten passer godt med en kjølig, sprø salat av ferske grønnsaker. Et glass frisk hvitvin vil også løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet krepsetærte med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet krepsetærte med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet krepsetærte med krydder?▼
Total tilberedningstid for Kremet krepsetærte med krydder er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet krepsetærte med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet krepsetærte med krydder?▼
En porsjon av Kremet krepsetærte med krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
