Kreolsk ovnsbakt kylling
Lær hvordan du lager creole bakt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag med krydret og saftig kylling. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Den kreolske ovnsbakte kyllingen er et stolt symbol på den rike kulinariske arven fra Louisiana. Med sine dvelende, krydrede smaker og en harmonisk balanse mellom søtt, syrlig og spicy, løfter denne retten fram de beste kvalitetene ved det lokale kjøkkenets tradisjon. Dens rike historiske bakgrunn og evne til å muntre opp selv de tyngste av sjeler, gjør dette til en perfekt rett for enhver anledning - fra familieselskaper til avslappede middager med venner.
Ingredienser
- 1. 8 kyllingstykker (2 av hver: lår, vinger, bryst, lår) eller 6 kyllingbryst med skinn
- 2. 1 fersk sitron, delt i to
- 3. 2 spiseskjeer løkpulver
- 4. 2 teskjeer tørket timian
- 5. 1 teskje tørket rosmarin, malt til pulver med en morter og støt
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt svart pepper
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 9. 1 spiseskje druekjerneolje
- 10. 1 sjalottløk, finhakket
- 11. 1 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og finhakket
- 12. 1/2 teskje finhakkede ferske rosmarinnåler
- 13. 1 teskje ferske timianblader, finhakket
- 14. 1 (ca. 850–900 gram) boks knuste tomater
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. 2,4 dl halverte drue- eller cherrytomater
- 17. 1 rød paprika, stilk og frø fjernet, og i terninger
- 18. 1 gul paprika, stilk og frø fjernet, og i terninger
- 19. 1 liten hvit løk, hakket
- 20. 1/2 teskje cayennepepper
- 21. 1 teskje creolsk krydderblanding
- 22. 4 spiseskjeer smør, i terninger
Ingredienser
- 1. 8 kyllingstykker (2 av hver: lår, vinger, bryst, lår) eller 6 kyllingbryst med skinn
- 2. 1 fersk sitron, delt i to
- 3. 2 spiseskjeer løkpulver
- 4. 2 teskjeer tørket timian
- 5. 1 teskje tørket rosmarin, malt til pulver med en morter og støt
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt svart pepper
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 9. 1 spiseskje druekjerneolje
- 10. 1 sjalottløk, finhakket
- 11. 1 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og finhakket
- 12. 1/2 teskje finhakkede ferske rosmarinnåler
- 13. 1 teskje ferske timianblader, finhakket
- 14. 1 (ca. 850–900 gram) boks knuste tomater
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. 2,4 dl halverte drue- eller cherrytomater
- 17. 1 rød paprika, stilk og frø fjernet, og i terninger
- 18. 1 gul paprika, stilk og frø fjernet, og i terninger
- 19. 1 liten hvit løk, hakket
- 20. 1/2 teskje cayennepepper
- 21. 1 teskje creolsk krydderblanding
- 22. 4 spiseskjeer smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Legg kyllingen i en ildfast form eller et stekebrett, og press sitronsaft over. I en liten bolle blander du løkpulver, timian, tørket rosmarin, salt og svart pepper. Strø krydderblandingen over kyllingstykkene, dekk med aluminiumsfolie og stek til saften er klar og kjøttet er mørt, ca. 45 minutter til 1 time. Fjern folien de siste 10 til 15 minuttene av steketiden. Ta ut kyllingen av ovnen og la den hvile.
- 33. Lag creolesausen mens kyllingen er i ovnen. Varm opp rapsolje i en sauskjele på middels varme. Surr finhakket sjalottløk og hvitløk til sjalottløken blir gjennomsiktig, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken. Rør inn rosmarin og timian, tilsett knuste tomater, smak til med salt og pepper, dekk til og la småkoke i 15 minutter. Tilsett cherrytomater, rød og gul paprika, hakket løk, cayennepepper og creolesaus, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Ta av varmen og visp inn smør.
- 44. Ta kyllingen ut av ovnen, overfør den til et serveringsfat og la den hvile. Øs sausen over og dryss med finhakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitron - ikke bare presset saft, men også skallet, for å få den deilige citronduften.\nLa kyllingen trekke i krydderblandingen i minst 30 minutter før steking, for dypere smak.\nFor en ekstra kremet saus, visper du inn smøret helt til slutt - dette gir en flott glans og fylde.
Serveringsforslag
Den kreolske kyllingen passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, skiver av avokado og syltet rødløk. En kjølig, fruktig hvitvin som Riesling eller Sauvignon Blanc vil løfte rettens smaker enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk ovnsbakt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk ovnsbakt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk ovnsbakt kylling?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk ovnsbakt kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk ovnsbakt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk ovnsbakt kylling?▼
En porsjon av Kreolsk ovnsbakt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
