Kreolsk kylling- og pølsepasta
Lær hvordan du lager en deilig kreolsk kylling- og pølsepasta. En smakfull oppskrift perfekt for middagen. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Baworn Srisatjalertwaja på Pexels
Ingredienser
- 1 skinnfri, benfri kyllingbrysthalvdel
- 1/2 ts Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 lenke svinepølse med jalapeño
- 115 g farfalle (sløyfe) pasta
- 2 ss smør
- 1 grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 3.75 dl fettfri halv-og-halv, delt
- 1 ss maisstivelse, eller etter behov
- 1 klype Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 klype tørket basilikum, eller etter smak
Ingredienser
- 1 skinnfri, benfri kyllingbrysthalvdel
- 1/2 ts Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 lenke svinepølse med jalapeño
- 115 g farfalle (sløyfe) pasta
- 2 ss smør
- 1 grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 3.75 dl fettfri halv-og-halv, delt
- 1 ss maisstivelse, eller etter behov
- 1 klype Cajun-krydder, eller etter smak
- 1 klype tørket basilikum, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Strø Cajun-krydder over begge sider av kyllingbrystet, ca. ½ ts, eller etter smak.
- Grill kyllingbryst og svinepølse på den forvarmede grillen til de er godt brunet og ikke lenger rosa innvendig, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør til en tallerken og la hvile i 5 minutter.
- Skjær kylling og pølse i biter.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok farfalle-pastaen i kokende vann, rør av og til, til den er gjennomkokt men fortsatt fast i konsistensen, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok opp og rør inn grønn paprika, rød paprika, løk og hvitløk i det varme smøret til de er lett myke, ca. 2–3 minutter.
- Rør inn kylling- og pølsebitene i grønnsakene.
- Skru ned varmen til middels-lav, og hell i 2.5 dl halv-og-halv.
- Rør godt sammen.
- Bland maisstivelse inn i den resterende 1.25 dl halv-og-halv i en liten bolle til det er glatt.
- Hell blandingen i stekepannen og rør til sausen småkoker og tykner, ca. 5 minutter.
- Vend den kokte farfalle-pastaen inn i sausen til den er godt dekket.
- Smak til med ekstra Cajun-krydder og tørket basilikum.
Om denne retten
Den kreolske kylling- og pølsepastaen er en smakfull fusjon av Louisiana-tradisjoner og italiensk comfort food. Denne retten balanserer de dype, røkete Cajun-krydderne perfekt med den syrlige, kremete pastaen og den saftige kyllingen og pølsa. Det er en skikkelig familierett som passer like godt til en uformell middag som til et større selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av grønn og rød paprika for å få både sødme og litt varme i sausen.
- 2Det er viktig å få sausen til å tykne skikkelig slik at den klamrer seg til pastaen - maisstivelsen er nøkkelen her.
- 3For en ekstra dybde i smaken, la kyllingen og pølsa hvile litt etter grilling før du skjærer dem opp.
Serveringsforslag
Servér den kreolske kylling- og pølsepastaen med et godt glass hvitvin eller øl for å balansere de sterke krydderne. En frisk salat med f.eks. avokado og cherrytomater vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk kylling- og pølsepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk kylling- og pølsepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk kylling- og pølsepasta?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk kylling- og pølsepasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk kylling- og pølsepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk kylling- og pølsepasta?▼
En porsjon av Kreolsk kylling- og pølsepasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
