Kremostflan
Lær hvordan du lager en silkemyk fløte ost flan, en deilig og enkel dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for søte fristelser!
Om denne retten
Denne kremostflanen er et klassisk desserttriks som bringer italienske smaker inn i det norske kjøkkenet. Med sin lekre kremostrøre og deilig karamelliserte overflate, er den en elegant avslutning på ethvert festmåltid. Opprinnelig stammer retten fra Campania-regionen i Italia, men har blitt elsket over hele verden for sin rike, kremet konsistens og balanserte søthet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl sukker, delt
- 2. 7 eggeplommer
- 3. 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 4. 1 (340 gram) boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 4 eggehviter
- 9. 1 (225 gram) pakke kremost
Ingredienser
- 1. 3,6 dl sukker, delt
- 2. 7 eggeplommer
- 3. 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 4. 1 (340 gram) boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 4 eggehviter
- 9. 1 (225 gram) pakke kremost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kok opp 1 kopp sukker i en middels stor kjele på middels varme, og kok under konstant omrøring i 5 minutter eller til sukkeret smelter og får en lys gylden farge. Hell raskt den varme karamelliserte sukkeret i en 2-liters flanform. Bruk ovnsvarmehansker, og vipp formen for å dekke bunnen og sidene jevnt. La stå i 5 minutter. Sukkeret vil stivne.
- 33. Visp sammen eggeplommer og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle.
- 44. Kjør eggehviter, kremost og resten av ½ kopp sukker i en blender til det er jevnt. Rør eggehviteblandingen inn i eggeplommeblandingen. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over en stor bolle; hell deretter eggekremen over den karamelliserte sukkeret.
- 55. Plasser formen i en stor, lav ildfast form. Tilsett varmt vann i formen slik at det når opp til en tredjedel av sidene på formen.
- 66. Stek i 1 time og 45 minutter. Ta formen ut av vannbadet og avkjøl helt på en avkjølingsrist. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 77. Bruk en kniv til å løsne kanten rundt flan, og snu den opp ned på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun nylagede eggehviter for å sikre at flanen hever seg perfekt.
- 2Skift ut tradisjonell hvit sukker med brunsukker for en dypere, mer karamellisert smak.
- 3Pass på at du dekker sidene av formen godt med den varme karamellen - dette gir en knasende skorpe rundt flanen.
Serveringsforslag
Server den kjølige kremostflanen med et glass av den søte, italienske muskatvinen Vin Santo. En klatt syltetøy eller friske bringebær gir en deilig kontrast til rettens kremet konsistens.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremostflan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremostflan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremostflan?▼
Total tilberedningstid for Kremostflan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremostflan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremostflan?▼
En porsjon av Kremostflan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
