Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer
Oppskrift på kremete grits med saftig bahamian rock hummer, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Når sommeren nærmer seg, lengter vi etter de lette, friske smakene fra havet. Denne kremdryppende grits-retten med bahamansk steinbryggerhummer er akkurat det vi trenger for å løfte stemningen og trekke oss inn i feriedrømmer. Den kombinerer det myke, silkemyke grunnlaget av kremet mais med den søte, delikate hummeren og den aromatiske bakgrunnssøtten av bacon, sopp og urter. Det er en rett som nærmest ber om å nytes langsomt og dragende, med et glass kald hvitvin ved siden av.
Ingredienser
- 19 dl (2 kvart) hummer- eller sjømatkraft
- 1/2 teskje salt
- 2 laurbærblad
- 1 1/2 til 905 gram hummerkjøtt
- 4 til 6 skiver bacon, hakket
- 455 gram sopp, renset og delt i fire
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 (8-unse) glass soltørkede tomater, hakket
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2,4 dl hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smør (1/2 stang)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten bunt vårløk eller gressløk, hakket
- 4,7 dl maisgryn
- 1 lime, saftet
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6 kvister persille, til pynt
- 6 sitronbåter
Ingredienser
- 19 dl (2 kvart) hummer- eller sjømatkraft
- 1/2 teskje salt
- 2 laurbærblad
- 1 1/2 til 905 gram hummerkjøtt
- 4 til 6 skiver bacon, hakket
- 455 gram sopp, renset og delt i fire
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 (8-unse) glass soltørkede tomater, hakket
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2,4 dl hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smør (1/2 stang)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten bunt vårløk eller gressløk, hakket
- 4,7 dl maisgryn
- 1 lime, saftet
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6 kvister persille, til pynt
- 6 sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp sjømatkraft. Når det koker, tilsett salt, laurbærblader og hummerkjøtt. Kok hummeren bare til den er ugjennomsiktig. Ikke overkok hummeren, da den vil bli seig. Ta hummeren opp med en hullsleiv og sett til side for å renne av, og spar kokevæsken. Fjern laurbærbladene fra væsken og kast dem.
- 2Smelt smøret i en kjele, og tilsett hvitløk og vårløk, og la det koke til det blir mørt. Rør inn grynene, og rist dem lett i pannen, før du tilsetter kokevæsken fra hummeren og lar det småkoke til grynene er kokt, omtrent 20 minutter. (Grynene skal være luftige.)
- 3Mens grynene koker, stek bacon i en stor stekepanne til det er sprøtt og gyllent, og legg det deretter på kjøkkenpapir for å renne av. Hell av det meste av fettet fra pannen. I samme panne, som nå har et lag av baconfett, tilsett sopp, løk, hvitløk, timian, tomater og persille. La det koke i 2 til 3 minutter for å blande smakene, før du legger baconbitene tilbake i pannen og tilsetter hvitvin. La vinen redusere til halvparten mens grynene koker.
- 4For å fullføre, vend forsiktig inn hummer, limesaft og parmesan i grynene. Smak til med salt og pepper etter behov. Overfør hummergrynene til serveringsfat, og øs soppsausen med vin rundt. Pynt med persille og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok hummeren - den skal fortsatt være litt fast i konsistensen når den legges til.
- 2Skyll soppmiksen godt før bruk for å fjerne eventuelle jordpartikler.
- 3For ekstra fylde kan du koke gritsene i en blanding av sjømatkraft og melk.
Serveringsforslag
Denne kremdryppende, sjøfylte retten er best når den serveres med enkle, friske ledsagere som en salat av knaprakk kyssende tomat, avokado og sitron, eller et utvalg av ferske, kalde skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer?▼
Total tilberedningstid for Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer?▼
En porsjon av Kremete grits med bahamansk steinbryggerhummer inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
