Kremete cashew-limekaker (eller pai)
Oppskrift på kremete cashewnøtt lime barer eller pai. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av frisk smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse kremete cashew-limekakene er en forfriskende og uventet dessert som bringer sommerfølelsen rett inn i kjøkkenet. Med en sprø nøttekrust og et fyldig, sitrus-inspirert fyll, er dette en drømmekake for den som elsker friske, syrlige smaker. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk lime pie, der næringsrike cashewnøtter erstatter den tradisjonelle kondenserte melken.
Ingredienser
- Krust:
- 2,4 dl valnøtter
- 2,4 dl kokosukker
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 spiseskje honning
- Fyll:
- 1 ¼ kopper cashewnøtter
- 10 spiseskjeer limesaft
- ½ kopp honning
- 5 spiseskjeer kokosolje
- 1 spiseskje revet limeskall
- 2 klyper salt, eller mer etter smak
- ½ teskje revet limeskall
Ingredienser
- Krust:
- 2,4 dl valnøtter
- 2,4 dl kokosukker
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 spiseskje honning
- Fyll:
- 1 ¼ kopper cashewnøtter
- 10 spiseskjeer limesaft
- ½ kopp honning
- 5 spiseskjeer kokosolje
- 1 spiseskje revet limeskall
- 2 klyper salt, eller mer etter smak
- ½ teskje revet limeskall
Fremgangsmåte
- 1Bland valnøtter, kokosukker, 2 spiseskjeer kokosolje og 1 spiseskje honning i en foodprocessor; puls til det dannes fine, fuktige smuler, ca. 3 minutter. Trykk kakebunnen ned i bunnen av en 23 cm (9 tommer) kvadratisk ildfast form.
- 2Ha cashewnøtter, limesaft, 1/2 kopp honning, 5 spiseskjeer kokosolje, limeskall og salt i en blender. Kjør til blandingen er helt jevn, ca. 4 minutter. Hell fyllet over den forberedte bunnen.
- 3Sett i kjøleskapet til det stivner, minst 20 minutter. Pynt med 1/2 teskje limeskall før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ubehandlede cashewnøtter for best resultat - de gir et rikere, kremere fylde.
- 2For en ekstra frisk smak, juster limemengden etter egen smak - begynn med 10 spiseskjeer og tilsett mer hvis du ønsker en syrligere kake.
- 3For en glattere konsistens, sørg for at blandingen i blenderkoppen er helt jevn før den helles i kakeformen.
Serveringsforslag
Disse kakene passer perfekt som en lett og forfriskende avslutning på et sommermåltid. Servér gjerne med en kjølig, fruktig sorbet eller et glass kald, sitrusinfusert hvitvin for å forsterke de herlige, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete cashew-limekaker (eller pai)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete cashew-limekaker (eller pai). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete cashew-limekaker (eller pai)?▼
Total tilberedningstid for Kremete cashew-limekaker (eller pai) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete cashew-limekaker (eller pai) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete cashew-limekaker (eller pai)?▼
En porsjon av Kremete cashew-limekaker (eller pai) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
