Kremet skivet oksekjøtt
Lær hvordan du lager creamed chipped oksekjøtt, en velsmakende og enkel rett. Perfekt for frokost eller brunch, med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Kremet skivet oksekjøtt er en klassisk britisk rett som beviselig gir metthet og behagelig nostalgi. Kombinasjonen av mørt oksekjøtt, smakfulle sopper og en fyldig saus sørger for at hver bid blir en sann nytelse. Denne retten er perfekt for en hyggelig søndagsfrokost eller en avslappende helgelunsj med familie og venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer etter behov
- To 8-unse top sirloin-biffer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ kopper skivede cremini-sopp
- ½ kopp hakket gul løk
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje engelsk sennep, for eksempel Coleman's
- 2,4 dl melk
- ⅔ kopp kyllingkraft
- ½ kopp stout-øl eller Madeira-vin
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 4 skiver tyktbrent landbrød
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer etter behov
- To 8-unse top sirloin-biffer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ kopper skivede cremini-sopp
- ½ kopp hakket gul løk
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje engelsk sennep, for eksempel Coleman's
- 2,4 dl melk
- ⅔ kopp kyllingkraft
- ½ kopp stout-øl eller Madeira-vin
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 4 skiver tyktbrent landbrød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- 3Strø kjøttet med salt og pepper og stek det på begge sider, ca. 2 minutter per side for medium sjeldent.
- 4Sett til side og la det hvile i 5 til 10 minutter.
- 5Varm opp den samme stekepannen over middels varme og tilsett mer smør om nødvendig.
- 6Legg i sopp, løk og hvitløk, og kok til løken er gjennomsiktig og soppen "gråter", det vil si slipper vann, ca. 5 minutter.
- 7Tilsett melet, 1 ss salt, 1/2 ts pepper og sennepen, og rør godt.
- 8Hell i melk, buljong, øl og Worcestershire-saus.
- 9Bland godt i pannen.
- 10Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det tykner, ca. 4–5 minutter.
- 11Rør inn persillen og smak til med salt og pepper.
- 12Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 13Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett og rist det til det er gyllent, ca. 5–10 minutter.
- 14Legg en skive toast på hver tallerken.
- 15Skjær kjøttet mot fibrene og legg noen skiver oppå toasten.
- 16Øs over sausen og pynt med litt persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oksekjøttet får hvile i 5-10 minutter før skjæring, slik at all den deilige saften blir i kjøttet.
- 2Bytt ut klassisk stout-øl med Madeira-vin for en enda rikere smaksprofil.
- 3Fersk persille er nøkkelen til å gi retten den siste friske, urteaktige noter.
Serveringsforslag
Det kremet skivet oksekjøttet passer utmerket med nybakt landbrød for å få opp all den deilige sausen. En kjølig, krydret øl eller et glass robust rødvin vil også være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet skivet oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet skivet oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet skivet oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kremet skivet oksekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet skivet oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet skivet oksekjøtt?▼
En porsjon av Kremet skivet oksekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
