Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 middels gul løk, hakket
- 680 g poteter (f.eks. Russet), skrelt og hakket
- 14.2 dl vann, delt
- 1.5 ss kosher salt
- 2 laurbærblader
- 2 store kvister fersk timian
- 8 skiver bacon, hakket
- 1 bunt grønnkål, store stilker fjernet, blader tynne skåret
- 0.25 ts kosher salt
- 0.5 ts grovkvernet pepper, delt
- 2.4 dl kremfløte
- 1 rødt eple (Braeburn, Gala, Fuji), kjernet og hakket, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 middels gul løk, hakket
- 680 g poteter (f.eks. Russet), skrelt og hakket
- 14.2 dl vann, delt
- 1.5 ss kosher salt
- 2 laurbærblader
- 2 store kvister fersk timian
- 8 skiver bacon, hakket
- 1 bunt grønnkål, store stilker fjernet, blader tynne skåret
- 0.25 ts kosher salt
- 0.5 ts grovkvernet pepper, delt
- 2.4 dl kremfløte
- 1 rødt eple (Braeburn, Gala, Fuji), kjernet og hakket, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smør over middels varme i en stor gryte (f.eks. jerngryte).
- Tilsett løk; kok og rør i 3 til 4 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett poteter, 13 dl vann, 1.5 ss kosher salt, laurbærblad og timian.
- Kok opp; reduser varmen og la det småkoke i 5 til 10 minutter, eller til potetene er veldig møre.
- Kok bacon i en stor stekepanne over middels varme til det er brunt og sprøtt.
- Ta baconet ut med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir.
- Hell av baconfettet, men ta vare på 2 ss til bruk i kålen.
- Varm opp de reserverte 2 ss baconfett over middels varme.
- Tilsett grønnkål; kok og rør i 1 minutt.
- Tilsett sakte 1.2 dl vann; kok og rør til væsken har fordampet.
- Rør inn 0.25 ts kosher salt og 0.25 ts pepper. Ta av varmen.
- Fjern og kast laurbærbladene og timianen fra suppen.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp potetene og løken og legg dem i en blender eller food processor.
- Kjør forsiktig i porsjoner til det er hakket, og tilsett varm væske fra gryten etter behov for å oppnå en jevn konsistens.
- Hell den moste blandingen tilbake i den resterende varme væsken i gryten.
- Over middels varme, rør inn fløte og resten av pepperen.
- Varm opp grundig. Smak til med mer salt og pepper etter behov.
- Fordel grønnkålen rundt sidene av individuelle serveringsskåler.
- Hell suppen i skålene og dryss over bacon.
- Pynt eventuelt med terningkuttede epler som er vendt i sitronsaft.
Om denne retten
Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, middels gul løk, hakket, vann, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon?▼
En porsjon av Kremet potetsuppe med sprø grønnkål og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
