Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon
Lær hvordan du lager en deilig creamet mais gratin med sprø stekte løkringer og bacon. Perfekt til middagen eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne kremet maisgrateng er en klassisk komfortmiddag som tar oss rett tilbake til barndommens søte sommerkvelder. Den milde maisskyen, som fløter i en rykende varm og kremet saus, er krydret med sprø bacon og søtlige løkringer som gir en herlig balanse av smaker og teksturer. Denne retten, som trolig har sine røtter i den amerikanske Midwest-regionen, er perfekt som hovedrett når man ønsker noe hjemmekoselig og nærende.
Ingredienser
- 3,6 dl ferske brødsmuler laget av uskadet fransk brød
- 6 skiver bacon, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 stor rød løk, tynne skiver i ringer
- 1,2 dl (eller mer) vegetabilsk olje
- 10 grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 1 stor løk, hakket
- 19 dl frosne maiskjerner (ca. 1 kg 400 g)
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer hurtigkokende gryn
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2,4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost, ca. 115 g
Ingredienser
- 3,6 dl ferske brødsmuler laget av uskadet fransk brød
- 6 skiver bacon, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 stor rød løk, tynne skiver i ringer
- 1,2 dl (eller mer) vegetabilsk olje
- 10 grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 1 stor løk, hakket
- 19 dl frosne maiskjerner (ca. 1 kg 400 g)
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer hurtigkokende gryn
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2,4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost, ca. 115 g
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødsmuler på en bakeplate med kant. Stek til de er lett ristet, ca. 10 minutter.
- 4Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til papirhåndklær.
- 5Overfør 2 ss baconfett til en stor, tykk gryte; sett til side til bruk i kremet mais. Kast resten av fettet.
- 6Ha mel i en middels stor bolle. Strø over salt og pepper.
- 7Del rødløkskivene i ringer og vend dem i melet for å dekke lett.
- 8Varm opp 1/2 kopp olje i samme store stekepanne på middels høy varme.
- 9Arbeid i porsjoner, og legg løkringene i pannen. Kok til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter på hver side, tilsett mer olje etter behov.
- 10Overfør løkringene til papirhåndklær.
- 11Bland brødsmuler, bacon, løkringene og halvparten av den grønne løken i en ren, middels stor bolle.
- 12Strø over salt og pepper.
- 13Smør en 33x23x5 cm glassform.
- 14Tilsett smør i gryten med det reserverte baconfettet; smelt over middels høy varme.
- 15Tilsett hakket løk; sautér til den er lett gyllen og begynner å mykne, ca. 6 minutter.
- 16Tilsett frossen mais; sautér i 5 minutter.
- 17Hell i melk og fløte; kok opp.
- 18Rør gradvis inn gryn og cayennepepper.
- 19Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen tykner litt, ca. 3 minutter.
- 20Ta av varmen.
- 21Rør inn ost og resten av den grønne løken.
- 22Smak til med salt og pepper.
- 23Hell den kremede maisen i den forberedte formen. (Toppingen og maisen kan lages dagen før. Dekk til separat og oppbevar i
Tips og Varianter
- 1- Bruk frosne maiskjerner for jevn kvalitet og konsistens hele året.
- 2- For ekstra krydder kan du tilsette litt cayennepepper eller paprika i den kremede maisstappe.
- 3- La løkringene få god farge, men pass på at de ikke blir for mørke - de skal fremdeles ha en knappthet til seg.
Serveringsforslag
Den kremet maisgrateng er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med en frisk salat eller noen saftige, dampede grønnsaker for å skape enda mer balanse i måltidet. En god, tørr hvitvinskarakter vil også løfte denne comfort food-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon?▼
En porsjon av Kremet maisgrateng med sprøstekte løkringer og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
