Ingredienser
- 3,6 dl ferske brødsmuler av fransk brød
- 6 skiver bacon, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 stor rødløk, i tynne ringer
- 1,2 dl (eller mer) vegetabilsk olje
- 10 grønne løk, hakket
- 2 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 19 dl frosne maiskjerner (ca. 1,4 kg)
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss hurtigkokende gryn
- 0,25 ts cayennepepper
- 2,4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost, ca. 115 g
Ingredienser
- 3,6 dl ferske brødsmuler av fransk brød
- 6 skiver bacon, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 stor rødløk, i tynne ringer
- 1,2 dl (eller mer) vegetabilsk olje
- 10 grønne løk, hakket
- 2 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 19 dl frosne maiskjerner (ca. 1,4 kg)
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss hurtigkokende gryn
- 0,25 ts cayennepepper
- 2,4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost, ca. 115 g
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødsmuler på en bakeplate med kant. Stek til de er lett ristet, ca. 10 minutter.
- Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til papirhåndklær.
- Overfør 2 ss baconfett til en stor, tykk gryte; sett til side til bruk i kremet mais. Kast resten av fettet.
- Ha mel i en middels stor bolle. Strø over salt og pepper.
- Del rødløkskivene i ringer og vend dem i melet for å dekke lett.
- Varm opp 1,2 dl olje i samme store stekepanne på middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, og legg løkringene i pannen. Kok til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter på hver side, tilsett mer olje etter behov.
- Overfør løkringene til papirhåndklær.
- Bland brødsmuler, bacon, løkringene og halvparten av den grønne løken i en ren, middels stor bolle.
- Strø over salt og pepper.
- Smør en 33x23x5 cm glassform.
- Tilsett smør i gryten med det reserverte baconfettet; smelt over middels høy varme.
- Tilsett hakket løk; sautér til den er lett gyllen og begynner å mykne, ca. 6 minutter.
- Tilsett frossen mais; sautér i 5 minutter.
- Hell i melk og fløte; kok opp.
- Rør gradvis inn gryn og cayennepepper.
- Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen tykner litt, ca. 3 minutter.
- Ta av varmen.
- Rør inn ost og resten av den grønne løken.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell den kremede maisen i den forberedte formen.
- Fordel brødsmulblandingen jevnt over maisen i formen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til gratengen er boblende og toppen er gyllenbrun. (Toppingen og maisen kan lages dagen før. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.)
Om denne retten
Denne kremete maisgratengen er en klassisk komfortmiddag som tar oss rett tilbake til barndommens søte sommerkvelder. Den milde maissmaken, som flyter i en rykende varm og kremet saus, er krydret med sprø bacon og søtlige løkringer som gir en herlig balanse av smaker og teksturer. Denne retten, som trolig har sine røtter i den amerikanske Midtvesten, er perfekt som hovedrett når man ønsker noe hjemmekoselig og nærende.
Tips og Varianter
- 1- Bruk frosne maiskjerner for jevn kvalitet og konsistens hele året.
- 2- For ekstra krydder kan du tilsette litt cayennepepper eller paprika i den kremede maisstappen.
- 3- La løkringene få god farge, men pass på at de ikke blir for mørke – de skal fremdeles ha en sprøhet til seg.
Serveringsforslag
Den kremete maisgratengen er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med en frisk salat eller noen saftige, dampede grønnsaker for å skape enda mer balanse i måltidet. En god, tørr hvitvin vil også løfte denne comfort food-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon?▼
En porsjon av Kremet maisgrateng med sprøstekt løk og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
