Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian
Oppskrift på kremet creme fraiche iskrem med delikate rosa pepperkorn og frisk sitrontimian, perfekt for sommerdager
Om denne retten
Denne kremet iskramen med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian er som et frosset kunstverk for ganen. Den overraskende, behagelige smakskombinasjonenen av søt, krydret og sitrusaktig er både elegant og uventetet – en perfekt dessert for et spesielt selskap eller en avslappende kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 1 kvart liter melk
- 2. 1 ¼ kopper sukker
- 3. 1 bunt fersk sitrontimian
- 4. 12 eggeplommer
- 5. ¼ kopp hele rosa pepperkorn
- 6. 2,4 dl crème fraîche
Ingredienser
- 1. 1 kvart liter melk
- 2. 1 ¼ kopper sukker
- 3. 1 bunt fersk sitrontimian
- 4. 12 eggeplommer
- 5. ¼ kopp hele rosa pepperkorn
- 6. 2,4 dl crème fraîche
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, sukker og sitrontymian i en kjele. Varm opp melken til den småkoker over middels varme, og visp av og til, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen, dekk den til, og la melken trekke i minst 30 minutter.
- 22. Sett melken tilbake på komfyren og la den igjen småkoke over middels varme. I mellomtiden, pisk eggene i en stor bolle. Når melken når kokepunktet, temperer eggene ved gradvis å vispe inn ½ kopp av den varme melken i eggeplommene. Gjenta dette til halvparten av melken er tilsatt eggeplommene. Visp inn den resterende melken, og sil deretter iskrembasen gjennom en fin sil over i en bolle som står over is.
- 33. La iskrembasen avkjøle grundig; tilsett deretter rosa pepperkorn. Kjør iskremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Når iskremen er blitt tykk, men ikke helt frossen, vend inn crème fraîche, og fortsett å kjøre iskremen. Fordel iskremen i beholdere og frys den til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure av det tilsynelatende kompliserte oppskriften – denne iskramen er relativt enkel å lage med litt tålmodighet. Sørg for å la melkeblandingen trekke i minst 30 minutter for å få den beste smaken av sitrontimian.
- 2Prover å knuse noen av pepperkornene rett før du blander dem inn, for å frigjøre mer av den friske, pirrende aromaen.
- 3For en enda glattere og kremsiere konsistens, kan du la iskremen gå litt lengre i maskinen enn oppskriften tilsier, helt til den begynner å bli stiv.
Serveringsforslag
Denne iskramen er et perfekt avslutning på et festmåltid, særlig sammen med noen sprø kjeks eller knuste frosne bær. Nyt den også gjerne alene som en forfriskende og elegant dessert, kanskje med et glass av en krydret, fruktig dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian?▼
Total tilberedningstid for Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian?▼
En porsjon av Kremet iskrem med crème fraîche, rosa pepperkorn og sitrontimian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
