Kremet aprikosrispudding
Oppskrift på kremet aprikosrispudding, perfekt for sommerens dessert. Enkel å lage, med friske aprikoser og kremet ris. Smakfull og forfriskende.
Om denne retten
Denne kremet aprikosrispuddingen er en gammel skatt fra de norske fjelldalene, hvor bønder i generasjoner har satt sitt personlige preg på denne enkle, men utrolig deilige desserten. De søte, tørrkede aprikosene, den fyllige vaniljeduft og den behagelige krydringen av kardemomme skaper en forlokkende kontrast mot den kremet, moldige risen. Etter en lang, kald vinterdag er dette akkurat det trøstende måltidet som løfter sinnsstemningen.
Ingredienser
- 1,8 dl ukokt kortkornet hvit ris
- 4,7 dl melk, delt
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje fint havsalt
- 1 egg
- 2,4 dl tørkede aprikoser, hakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 appelsin, revet skall
- 1/2 teskje malt kardemomme
- Nykvernet muskatnøtt, til servering
Ingredienser
- 1,8 dl ukokt kortkornet hvit ris
- 4,7 dl melk, delt
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje fint havsalt
- 1 egg
- 2,4 dl tørkede aprikoser, hakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 appelsin, revet skall
- 1/2 teskje malt kardemomme
- Nykvernet muskatnøtt, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 1/2 kopper vann i en kjele på høy varme. Rør inn risen. Skru deretter ned varmen, dekk til kjelen og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Når risen er ferdig, hell den over i en ren kjele sammen med 1 1/2 kopper melk, sukker og salt. Kok opp dette på middels varme, og rør av og til til det tykner og blir kremaktig, ca. 15 til 20 minutter.
- 3Knekk egget i en liten bolle og visp det sammen med den resterende 1/2 koppen melk. Rør langsomt denne eggeblandingen inn i risen.
- 4Rør inn de hakkede aprikosene og kok i ytterligere 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smør, vanilje, appelsinskall og kardemomme. Riv litt muskat over toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kortkornet hvit ris for å få den perfekte, kremaktion konsistensen.
- 2La risen småkoke sakte i melken for å utvikle full smak og kremighet.
- 3Vær nøye med å røre inn eggeblandingen gradvis for å unngå at den koagulerer.
Serveringsforslag
Server den varme aprikosrispuddingen med en kjølig kløft av fersk appelsinskive og et dryss av nykvernet muskatnøtt. Avslutt med en slurk av et lett, krydret vinterporter for å forsterke de varme, gylne smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aprikosrispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aprikosrispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aprikosrispudding?▼
Total tilberedningstid for Kremet aprikosrispudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aprikosrispudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aprikosrispudding?▼
En porsjon av Kremet aprikosrispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
