Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost
Oppskrift på smakfulle kjøttkaker av storfe og kalkun med grønn quinoa og smeltet cheddarost. Enkel å lage, perfekt for en næringsrik middag.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa
- 7.1 dl babyspinat
- 2.4 dl løst pakket fersk koriander
- 1 stort hvitløksfedd
- 340 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 225 g 99% fettfri kalkunfarse
- 0.6 dl melk med 2 prosent fett
- 3 ss fullkornsbrødsmuler
- 4 ts Worcestershire-saus
- 1 ts chilipulver
- 1 stort egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 ts rødvinseddik
- 2 små plommetomater, skåret i 12 skiver
- 5 ss revet Cheddarost
- 12 små vannmelonbiter, til servering (ca. 225 g)
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa
- 7.1 dl babyspinat
- 2.4 dl løst pakket fersk koriander
- 1 stort hvitløksfedd
- 340 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 225 g 99% fettfri kalkunfarse
- 0.6 dl melk med 2 prosent fett
- 3 ss fullkornsbrødsmuler
- 4 ts Worcestershire-saus
- 1 ts chilipulver
- 1 stort egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 ts rødvinseddik
- 2 små plommetomater, skåret i 12 skiver
- 5 ss revet Cheddarost
- 12 små vannmelonbiter, til servering (ca. 225 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og dekk et stekebrett med bakepapir.
- Skyll quinoaen et par ganger i en finmasket sil. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett quinoaen og kok til den er mør, ca. 10 til 15 minutter. Sil av quinoaen og skyll den under kaldt vann, før den settes til side for å renne av og tørke.
- I mellomtiden, bland spinat, koriander og hvitløk i en foodprosessor og puls til det er finhakket.
- Overfør en tredjedel av blandingen til en middels stor bolle sammen med karbonadedeigen og kalkunkjøttet, melk, brødsmuler, 2 teskjeer Worcestershire-saus, chilipulver, egg, 1/2 teskje salt og litt pepper. Bland godt med hendene.
- Visp sammen de resterende 2 teskjeene Worcestershire-saus med 2 teskjeer eddik.
- Fordel og form kjøttblandingen til fire jevne kjøttkaker med en tykkelse på ca. 2,5 cm. Legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Topp hver kjøttkake med 3 skiver tomat og drypp over litt av Worcestershire-eddik-sausen. Stek til kjøttkaken har en indre temperatur på 75 grader Celsius, ca. 18 til 20 minutter.
- Drypp over mer Worcestershire-eddik-saus og topp hver med ost, og fortsett å steke til osten er smeltet, ca. 2 minutter til.
- Tørk av bunnen av hver kjøttkake med et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- I mellomtiden, bland quinoa, den resterende spinatblandingen, den resterende eddiken og 1/2 teskje salt i en middels stor kjele og rør over middels-lav varme til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- Fordel kjøttkakene, quinoaen og vannmelonbåtene på fire middagsfat.
Om denne retten
Disse smakfulle kjøttkakene med grønn quinoa er en sann smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer to av mine favorittkjøttprodukter – storfe og kalkunfarse – for å skape en rik, mettende hovedrett. Men det er ikke bare kjøttet som stjeler showet, for den friske, grønne quinoaen tilsetter en deilig tekstur og en rekke sunne næringsstoffer. Rettens opprinnelse er inspirert av tradisjonelle smaker, men med et moderne preg.
Tips og Varianter
- 1Hakk spinaten, korianderen og hvitløken i en foodprosessor for en jevn, integrert smak.
- 2Sørg for at kjøttfarseblandingen ikke blir for kompakt – la den være løs og porøs for best mulig konsistens.
- 3Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den bitre smaken som kan oppstå.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag sammen med venner eller familie. Server de saftige kjøttkakene sammen med den friske, grønne quinoasalaten og noen syrlige, søte vannmelonbiter for en balansert og næringsrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost?▼
En porsjon av Kjøttkaker med grønn quinoa og smeltet ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
