Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa
Oppskrift på en smakfull cheesy meatloaf med grønn quinoa. Enkel å lage, perfekt for en næringsrik middag for hele familien.
Om denne retten
Denne kraftige kjøttfarsen med grønn quinoa er en sann smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer to av mine favorittkjøttprodukter - storfe og kalkunfarse - for å skape en rik, mettende hovedrett. Men det er ikke bare kjøttet som stjeler showet, for den friske, grønne quinoaen tilsetter en deilig tekstur og en rekke sunne næringsstoffer. Rettens opprinnelse er inspirert av tradisjonelle smaker fra Midtøsten, men med et moderne, norsk preg.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 7,1 dl babyspinat
- 3. 2,4 dl løst pakket fersk korianderblader
- 4. 1 stor hvitløksfedd
- 5. 340 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 6. 225 gram 99-prosent fettfri kalkunfarse
- 7. 0,6 dl melk med 2 prosent fett
- 8. 3 spiseskjeer fullkornsbrødsmuler
- 9. 4 teskjeer Worcestershire-saus
- 10. 1 teskje chilipulver
- 11. 1 stort egg
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 4 teskjeer rødvinseddik
- 14. 2 små plommetomater, skåret i 12 skiver
- 15. 5 spiseskjeer revet Cheddarost
- 16. 12 små vannmelonbiter, til servering (ca. 225 gram)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 7,1 dl babyspinat
- 3. 2,4 dl løst pakket fersk korianderblader
- 4. 1 stor hvitløksfedd
- 5. 340 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 6. 225 gram 99-prosent fettfri kalkunfarse
- 7. 0,6 dl melk med 2 prosent fett
- 8. 3 spiseskjeer fullkornsbrødsmuler
- 9. 4 teskjeer Worcestershire-saus
- 10. 1 teskje chilipulver
- 11. 1 stort egg
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 4 teskjeer rødvinseddik
- 14. 2 små plommetomater, skåret i 12 skiver
- 15. 5 spiseskjeer revet Cheddarost
- 16. 12 små vannmelonbiter, til servering (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og dekk et stekebrett med bakepapir.
- 22. Skyll quinoaen et par ganger i en finmasket sil. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett quinoaen og kok til den er mør, ca. 10 til 15 minutter. Sil av quinoaen og skyll den under kaldt vann, før den settes til side for å renne av og tørke.
- 33. I mellomtiden, bland spinat, koriander og hvitløk i en food processor og puls til det er finhakket. Overfør en tredjedel av blandingen til en middels stor bolle sammen med karbonadedeigen og kalkunkjøttet, melk, brødsmuler, 2 teskjeer Worcestershire-saus, chilipulver, egg, 1/2 teskje salt og litt pepper. Bland godt med hendene.
- 44. Visp sammen de resterende 2 teskjeene Worcestershire-saus med 2 teskjeer eddik. Fordel og form kjøttblandingen til fire jevne kjøttboller med en tykkelse på ca. 2,5 cm. Legg dem på det forberedte stekebrettet. Topp hver med 3 skiver tomat og drypp over litt av Worcestershire-eddik-sausen. Stek til kjøttkaken har en indre temperatur på 75 grader Celsius, ca. 18 til 20 minutter. Drypp over mer Worcestershire-eddik-saus og topp hver med ost, og fortsett å steke til osten er smeltet, ca. 2 minutter til. Tørk av bunnen av hver kjøttkake med et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- 55. I mellomtiden, bland quinoa, den resterende spinatblandingen, den resterende eddiken og 1/2 teskje salt i en middels stor kjele og rør over middels-lav varme til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Fordel kjøttkakene, quinoaen og vannmelonbåtene på fire middagsfat.
Tips og Varianter
- 1Hakk spinaten, korianderen og hvitløken i en foodprosessor for en jevn, integrert smak.\nSørg for at kjøttfarseblandingen ikke blir for kompakt - la den være løs og porøs for best mulig konsistens.\nSkyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den bitre smaken som kan oppstå.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag sammen med venner eller familie. Server de saftige kjøttkakene sammen med den friske, grønne quinoasalaten og noen syrlige, søte vannmelonbiter for en balansert og næringsrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa?▼
Total tilberedningstid for Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa?▼
En porsjon av Kraftig kjøttfarse med grønn quinoa inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
