Kosher-stil corned beef
Lær hvordan du lager kosher-style corned oksekjøtt hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Kosher-stil corned beef er en klassisk, men samtidig uvanlig variant av den tradisjonelle irske spesialiteten. Denne særegne retten har røtter i den jødiske kulturen, og kombinerer de dype, kremete smakene fra lang tids bløtlegging og koking med den karakteristiske salte og røkte smaken du forventer av corned beef. Resultatet er en helt unik opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 5 kvart isvann
- 170 gram salt
- 85 gram Prague Powder nummer 1
- 85 gram hvitt sukker
- 2 spiseskjeer sylte-krydder
- 11340 gram storfekjøtt av brisket
Ingredienser
- 1. 5 kvart isvann
- 170 gram salt
- 85 gram Prague Powder nummer 1
- 85 gram hvitt sukker
- 2 spiseskjeer sylte-krydder
- 11340 gram storfekjøtt av brisket
Fremgangsmåte
- 1I en stor plastbøtte eller -kasse, bland sammen isvann, salt, Prague-pulver, sukker og sylteekstrakt. Dypp kjøttet i blandingen, og oppbevar det i kjøleskapet i 3 til 4 dager. En vekt kan legges oppå kjøttet for å holde det under væsken.
- 2Kok corned storfe som du vanligvis gjør. La det småkoke eller steke i omtrent 50 minutter per pund, eller til det er mørt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kraftig, mørbankende brisket for best resultat - dette er nøkkelen til den myke, sammenhengende konsistensen.
- 2- Ikke spar på krydderblandingen - den ekstra tiden det tar å trekke inn smakene er verdt det.
- 3- Kok kjøttet i kraftig, rykende vann for å få den klassiske møre, saftige teksturen.
Serveringsforslag
Server den møre, aromatiske corned beefskiven sammen med kremet sennepsaus, sprø rødbeter, og et glass av en fyldig, mørk ale. Den robuste smaken av corned beef passer perfekt sammen med de friske, syrlige tilbehørene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kosher-stil corned beef?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kosher-stil corned beef. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kosher-stil corned beef?▼
Total tilberedningstid for Kosher-stil corned beef er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kosher-stil corned beef vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kosher-stil corned beef?▼
En porsjon av Kosher-stil corned beef inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Den nakne Contessa
