Kosher-stil corned beef med syltekrydder
Lær hvordan du lager kosher-stil corned beef hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Gil Goldman på Pexels
Ingredienser
- 5 liter isvann
- 170 g salt
- 85 g Prague Powder nummer 1
- 85 g hvitt sukker
- 2 ss syltekrydder
- 11,3 kg storfekjøtt av brisket
Ingredienser
- 5 liter isvann
- 170 g salt
- 85 g Prague Powder nummer 1
- 85 g hvitt sukker
- 2 ss syltekrydder
- 11,3 kg storfekjøtt av brisket
Slik gjør du:
- Bland isvann, salt, Prague Powder, sukker og syltekrydder i en stor plastbøtte eller -kasse.
- Dypp kjøttet i blandingen. Sørg for at kjøttet er helt dekket av væsken, eventuelt ved å legge en vekt oppå.
- Oppbevar kjøttet i kjøleskapet i 3 til 4 dager for å la det trekke.
- Etter trekking, kok corned beef som du vanligvis gjør.
- La det småkoke eller steke i omtrent 50 minutter per 450 gram kjøtt, eller til det er mørt.
Om denne retten
Kosher-stil corned beef er en klassisk, men samtidig uvanlig variant av den tradisjonelle irske spesialiteten. Denne særegne retten har røtter i den jødiske kulturen, og kombinerer de dype, kremete smakene fra lang tids bløtlegging og koking med den karakteristiske salte og røkte smaken du forventer av corned beef. Resultatet er en helt unik opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kraftig, mørbanket brisket for best resultat - dette er nøkkelen til den myke, sammenhengende konsistensen.
- 2- Ikke spar på krydderblandingen - den ekstra tiden det tar å trekke inn smakene er verdt det.
- 3- Kok kjøttet i kraftig, rykende vann for å få den klassiske møre, saftige teksturen.
Serveringsforslag
Server den møre, aromatiske corned beef-skiven sammen med kremet sennepssaus, sprø rødbeter, og et glass av en fyldig, mørk ale. Den robuste smaken av corned beef passer perfekt sammen med de friske, syrlige tilbehørene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kosher-stil corned beef med syltekrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kosher-stil corned beef med syltekrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kosher-stil corned beef med syltekrydder?▼
Total tilberedningstid for Kosher-stil corned beef med syltekrydder er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kosher-stil corned beef med syltekrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kosher-stil corned beef med syltekrydder?▼
En porsjon av Kosher-stil corned beef med syltekrydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
