Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup
Oppskrift på deilige shortcakes fylt med luftig chantilly krem og frisk pasjonsfrukt basilikumsirup, perfekt for sommerdesserter
Om denne retten
Disse luftige, kremete kortkakene med pasjonsfrukt-basilikumsaft er som en sommerbris på tallerkenen. Den tradisjonelle norske shortkaken får et eksotisk oppdrag med innslaget av den søte og litt sure pasjonsfruktens sødme, sammen med den friske, urteaktige basilikumens kompleksitet. Resultatet er en dessert som både frister øyet og ganen, og som passer perfekt til en hyggelig kveld ute i hagen eller på terrassen når solen går ned.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl basilikumstilker med blader, pluss 4 blader til pynt
- 2 pasjonsfrukter
- 2,4 dl 35-prosent kremfløte
- 0,6 dl kremost
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 ferdigkjøpte mini shortcakes eller spongekaker
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl basilikumstilker med blader, pluss 4 blader til pynt
- 2 pasjonsfrukter
- 2,4 dl 35-prosent kremfløte
- 0,6 dl kremost
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 ferdigkjøpte mini shortcakes eller spongekaker
Fremgangsmåte
- 1Sett sukker og ½ kopp vann i en liten kjele og kok opp. Når sukkeret er oppløst, fjern kjelen fra varmen og tilsett basilikumstilker. La basilikumen trekke i den enkle sirupen i omtrent en halv time.
- 2Fjern basilikumstilken og sil basilikumsaften over i en bolle. Tilsett pasjonsfruktpulp, rør om for å blande og sett til side.
- 3I en avkjølt metallbolle, pisk kremfløte, kremost, vanilje og sukker til det dannes middels myke topper.
- 4For å montere, plasser en shortcake på et serveringsfat. Skje pasjonsfrukt- og basilikumsirupen over og rundt kaken. Legg en klatt med chantillykrem på kaken og pynt med et reserved basilikumblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige pasjonsfrukter for best smak.
- 2La basilikumstilkene trekke lenge i sirupen for å trekke ut mest mulig aroma.
- 3Vær nøye med å visp kremfløten riktig - den skal være fast, men ikke for stiv.
Serveringsforslag
Servér kortkakene med et glass mousserende vin eller en iskald G&T for en ekstra frisk og fest-aktig touch. De passer også utmerket sammen med et glass is kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup?▼
Total tilberedningstid for Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup?▼
En porsjon av Kortkaker med Chantilly- krem og pasjonsfrukt-basilikum-sirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
