Koriangrillet kyllingbryst
Lær hvordan du lager saftig og smakfull koriander grillet kyllingbryst. Perfekt for sommermåltidet eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Koriander, den aromatiske urten som gir smakseksplosjon, settes her i hovedsetet i denne grillede kyllingoppskriften. Oppskriften stammer fra et familieoppskriftsarkiv fra det sørøstlige Asia, der koriander er et nøkkelingrediens for å gi retter en frisk og livlig smaksprofil. Denne retten passer perfekt til solfylte sommerkvelder, der den grillede kyllingen kombinert med den smøraktige koriandersmaken gir en uimotståelig og kompleks smaksopplevelse.
Ingredienser
- 455 gram (2 store bryster) uten ben og skinn av kyllingbryst, smørfilet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer korianderurtesmør, oppskrift følger
- Frisk persille, valgfritt, til garnityr
- Scampi-smør, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 115 gram usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype hvit pepper
- En klype Worcestershire-saus
- 1 sitron, saftet
- 1 spiseskje hvitvin
Ingredienser
- 455 gram (2 store bryster) uten ben og skinn av kyllingbryst, smørfilet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer korianderurtesmør, oppskrift følger
- Frisk persille, valgfritt, til garnityr
- Scampi-smør, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 115 gram usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype hvit pepper
- En klype Worcestershire-saus
- 1 sitron, saftet
- 1 spiseskje hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen eller grillpannen på høy varme.
- 2Lett børst kyllingen med olje og krydre jevnt på begge sider med salt og pepper. Grill kyllingbrystene i omtrent 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte; kjøttet skal være fast og hvitt gjennom hele, og den indre temperaturen vil vise 165 grader Fahrenheit. Ta dem av grillen og topp umiddelbart med Cilantro Herb Smør. Pynt med persille, hvis ønskelig. Server mens smøret smelter.
- 3Følg oppskriften på Scampi Smør, men bruk bare halvparten av hvitløken, og erstatt persillen med 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander.
- 4Visp alle ingrediensene i en bolle til de er godt blandet. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes. Bruk Scampi-basen til å lage ulike smørsmaker.
Tips og Varianter
- 1Å bruke smørfilet-kyllingbryst gir den mykeste og mest møre kyllingen. Kjøp gjerne de største brystene du finner, slik at du får god saftighet og fylde.
- 2Ikke grill kyllingen for lenge - hold øye med temperaturen slik at du unngår at den tørker ut. De 165 gradene Fahrenheit er viktige for at den blir perfekt stekt.
- 3Forr koriandersmøret i god tid, slik at smakene får satt seg. Det gir en velbalansert og rik koriandersmak som topper kyllingen fantastisk.
Serveringsforslag
Denne korianderkyllingen er best når den serveres med en frisk, grønn salat med rødvinsvinaigrette. De friske syrlige tonene i salatdressingen balanserer utmerket opp mot den smøraktige og krydrede kyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriangrillet kyllingbryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriangrillet kyllingbryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriangrillet kyllingbryst?▼
Total tilberedningstid for Koriangrillet kyllingbryst er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriangrillet kyllingbryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriangrillet kyllingbryst?▼
En porsjon av Koriangrillet kyllingbryst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
