Ingredienser
- 1 ss olivenolje, delt
- 2 egg, skilles
- 1 ark nori (tørket sjøgress)
- 12 dl tynne skiver av garae tteok (koreanske klebrige risboller)
- 9,5 dl koreansk storfekraft (f.eks. Ottogi®)
- 2 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 2 grønne løk, tynne skiver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, delt
- 2 egg, skilles
- 1 ark nori (tørket sjøgress)
- 12 dl tynne skiver av garae tteok (koreanske klebrige risboller)
- 9,5 dl koreansk storfekraft (f.eks. Ottogi®)
- 2 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 2 grønne løk, tynne skiver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp 1,5 ts olivenolje i en non-stick panne på middels lav varme.
- Pisk eggeplommene i en liten bolle og hell dem i pannen. Løft pannen slik at eggeplommene fordeler seg i et tynt og jevnt lag.
- Kok til de er stivnet, ca. 1 minutt på hver side. Overfør til et skjærebrett og skjær i tynne strimler.
- Gjenta med eggehvitene.
- Legg nori i en annen panne over middels varme; rist til den er lys grønn og sprø, ca. 30 sekunder på hver side.
- Kutt nori i tynne strimler.
- Skyll risbollene i kaldt vann; la dem renne av.
- Hell kraften i en stor kjele; kok opp.
- Tilsett risboller og hvitløk. La småkoke til risbollene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett grønn løk; fortsett å koke til risbollene begynner å flyte opp til overflaten, ytterligere 3 til 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i skåler. Pynt med eggeplomme- og nori-strimler.
Om denne retten
Tteokguk, den tradisjonelle koreanske nyttårssuppen, er en delikat og kraftfull rett som bringer familien sammen. Dens enkle ingredienser, som de klebrige risbollene og den aromatiske storfekraften, danner et harmonisk bånd mellom det gamle og det nye. Å nyte denne suppen, med dens rike teksturer og balanserte smaker, er som å hilse på et nytt år med åpne armer.
Tips og Varianter
- 1Ha iskaldt vann klart når du skyller risbollene – det hjelper dem til å beholde formen.
- 2Er du ikke glad i hvitløk, kan du utelate den eller redusere mengden etter smak.
- 3Tilsett gjerne litt chiliolje eller -flak for en varmende touch, hvis du liker det.
Serveringsforslag
Servér Tteokguk varm, garnert med de sprø nori-strimlene og de myke eggestrimlene. Et glass kjølig, boblerik soju eller et glass friskt, grønt te vil komplettere denne tradisjonsrike nyttårsretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe)?▼
Total tilberedningstid for Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe)?▼
En porsjon av Koreansk Tteokguk (Risbollesuppe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
