Kong Pao-kylling
Lær hvordan du lager den klassiske kinesiske retten king pao oksekjøtt hjemme. En smakfull og enkel oppskrift for en spennende middag.
Om denne retten
Kong Pao-kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer middels løk, små tørre chili, Vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1/2 middels løk
- 10 små tørre chili
- Vann
- 1/2 liten boks med svartbønnesaus
- 1 flaske søt chilisaus
- 225 gram tomatpuré
- 115 gram sukker
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 (340 gram) NY stripesteak
- 2,4 dl potetstivelse
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 bunt korianderblader, hakket
- 170 gram peanøtter
- 4 biter choy sum (baby bok choy kan erstattes), dampet
Ingredienser
- 1/2 middels løk
- 10 små tørre chili
- Vann
- 1/2 liten boks med svartbønnesaus
- 1 flaske søt chilisaus
- 225 gram tomatpuré
- 115 gram sukker
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 (340 gram) NY stripesteak
- 2,4 dl potetstivelse
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 bunt korianderblader, hakket
- 170 gram peanøtter
- 4 biter choy sum (baby bok choy kan erstattes), dampet
Fremgangsmåte
- 1Grovhakk og stek løken. Kjør den glatt i en blender sammen med tørkede chili og vann. Tilsett svartbønnesaus, søt chilisaus og tomatpuré, og kjør igjen til en jevn puré. Juster smaken med sukker. Tilsett mer vann etter behov for ønsket konsistens.
- 2Fyll wokken med nok olje til å fritere eller pochere storfekjøttet. Skjær storfekjøttet i strimler og vend dem lett i potetstivelse. Friter forsiktig i varm olje i 2 minutter.
- 3Tilsett nok saus til å dekke kjøttet. Rett før servering, dryss over vårløk, koriander og peanøtter. Pynt med dampet choy sum.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kong Pao-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kong Pao-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kong Pao-kylling?▼
Total tilberedningstid for Kong Pao-kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kong Pao-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kong Pao-kylling?▼
En porsjon av Kong Pao-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
