Kokte hummer
Lær hvordan du enkelt koker hummer med vår steg-for-steg oppskrift. Perfekt for en spesiell anledning eller en luksuriøs middag.
Om denne retten
Kokte hummer er en klassisk, men likevel eksklusiv rett som lar naturens eget perfekte skaperverk skinne. Denne enkle, men delikate tilberedningen fremhever den søte og nydelige smaken av ferske, norske hummer på en uforlignelig måte. Enten du serverer den til en festmiddag eller en enkel hverdagslunsj, vil denne retten garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 eller 3 spiseskjeer salt
- 4 levende hummer (ca. 680 gram hver)
- 1,2 dl (1 stang) smør smeltet
- Sitronbåter
Ingredienser
- 1. 2 eller 3 spiseskjeer salt
- 4 levende hummer (ca. 680 gram hver)
- 1,2 dl (1 stang) smør smeltet
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele omtrent halvfull med vann. Tilsett saltet og kok opp. Når vannet har kommet i kok, dypp hummerne hodestups ned i kjelen. Sett på lokket igjen og la vannet koke opp igjen på høy varme. Skru ned varmen til middels og kok hummerne i 12 til 18 minutter (hummer med hard skal vil trenge lengre tid), til skallet blir knallrødt og kjøttet i halen er fast og ugjennomsiktig når det sjekkes.
- 2Ta hummerne opp av vannet med tang og la dem renne av i en sil. Legg dem med undersiden opp på en arbeidsflate, og del halen langs med med en stor kniv, mens du holder godt fast. La av overflødig væske. Server med smeltet smør og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Velg hummer av best mulig kvalitet - helst lokale, norske varianter som er saftige og møre.
- 2Pass nøye på koketiden, slik at hummeren ikke blir overkokt og tørr. Sjekk regelmessig underveis.
- 3Skall hummeren forsiktig med en skarp kniv for å ikke ødelegge kjøttet. La den renne godt av før servering.
Serveringsforslag
Den søte, maritime smaken i den kokte hummeren passer utmerket sammen med et glass frisk, norsk hvitvin. Server gjerne med dampede, krydrede poteter og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokte hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokte hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokte hummer?▼
Total tilberedningstid for Kokte hummer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokte hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokte hummer?▼
En porsjon av Kokte hummer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
