Ingredienser
- 450 g bacon i skiver
- 7 dl vann
- 1360 g blandede grønnsaker (f.eks. kål, sennepsblad, nepe)
- 1.6 dl hvetemel
- 0.8 dl gult maismel
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ss usaltet smør
- 1.2 dl helmelk
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 450 g bacon i skiver
- 7 dl vann
- 1360 g blandede grønnsaker (f.eks. kål, sennepsblad, nepe)
- 1.6 dl hvetemel
- 0.8 dl gult maismel
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ss usaltet smør
- 1.2 dl helmelk
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Skjær baconet 2-3 ganger (ikke skjær helt gjennom), og la det småkoke i vann i en stor, bred gryte (ca. 6 liter), tildekket, i 1 time.
- Kast eventuelle grove stilker fra grønnsakene og hakk bladene grovt.
- Tilsett grønnsakene, 2.5 ts salt og 1 ts pepper til baconet, og kok uten lokk, rør av og til, i 25 minutter.
- I mellomtiden, visp sammen mel, maismel, brunt sukker, bakepulver og 0.25 ts salt.
- Bland deretter inn smør godt med fingertuppene.
- Rør inn melk til det akkurat er blandet. La deigen hvile i 5 minutter.
- Med våte hender, rull ut teskjeer med deig til baller.
- Plasser forsiktig dumplingene oppå grønnsakene.
- La det koke, tildekket og uten å røre, på lav varme til grønnsakene er veldig møre og silkeglatte, og dumplingene er puffet opp og gjennomkokte, ca. 20 minutter.
- Kast baconet. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Disse kokte grønnsakene med maisdumplings er en skatt fra Amerikas sydstater – en klassisk sydstatskost som inneholder alle de gode, mektige smakene man elsker fra denne delen av verden. Kombinasjonen av det saftige baconet, de møre og smakfulle grønnsakene og de luftige, kremete maisdumplingene skaper en harmonisk og tilfredsstillende rett som er perfekt for en rolig søndagslunsj sammen med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike grønnsaker for å oppnå den beste smaksbalansen - et par ulike typer kål, litt sennepsblad og noen nepetopper gir en herlig variasjon i tekstur og smak.
- 2Pass på ikke å riste for mye i gryta mens dumplingene koker, da kan de falle sammen. La de heller småputre i ro og mak for å bli luftige og lekre.
- 3Er du ikke fan av bacon, kan du utelate det eller bruke noen dråper røykaroma i stedet for å gi grønnsakene den tradisjonelle røyksmaken.
Serveringsforslag
Disse grønnsakene med maisdumplings er et komplett måltid i seg selv, men et utvalg av syrlige pickles, krydrede chutneyer eller ferskt, sprøtt surdeigsbrød vil løfte retten ytterligere og balansere de milde smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon?▼
En porsjon av Kokte grønnsaker med maisdumplings og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
