Kokosrull med romsmørkrem
Lær å lage en saftig kokosrull fylt med romsmørkrem. En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- Usaltet smør, til stekepannen
- 2.4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 3.5 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts natron
- 0.25 ts salt
- 4 store egg, atskilt, pluss 2 eggehviter, alle romtempererte
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl kokosmelk, romtemperert
- 1.5 ts kokosessens
- En klype kremortartari
- Melis, til støving
- 1 ss hvit rom
- 6 store eggehviter, romtempererte
- 2.9 dl sukker
- 3 staver usaltet smør, romtemperert, skåret i biter
- 3 ss hvit rom
- 9.5 dl søtet, revet kokosnøtt
Ingredienser
- Usaltet smør, til stekepannen
- 2.4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 3.5 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.75 ts natron
- 0.25 ts salt
- 4 store egg, atskilt, pluss 2 eggehviter, alle romtempererte
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl kokosmelk, romtemperert
- 1.5 ts kokosessens
- En klype kremortartari
- Melis, til støving
- 1 ss hvit rom
- 6 store eggehviter, romtempererte
- 2.9 dl sukker
- 3 staver usaltet smør, romtemperert, skåret i biter
- 3 ss hvit rom
- 9.5 dl søtet, revet kokosnøtt
Slik gjør du:
- Lag kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en bakeplate på 28 x 43 cm med høye kanter og dekk bunnen med bakepapir.
- Smør lett på bakepapiret og dryss over mel, og rist av overflødig mel.
- Visp 2.4 dl mel og 2.4 dl sukker, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- I en stor bolle, visp sammen de 4 eggeplommene, vegetabilsk olje, kokosmelk og kokosessens. Vend inn melblandingen i to omganger.
- Pisk eggehvitene og kremortartaren i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det blir skummende.
- Øk hastigheten til middels høy; tilsett gradvis resten av sukkeret (1.2 dl) og pisk til stive, blanke topper dannes.
- Vend forsiktig en tredjedel av de piskede eggehvitene inn i eggeplommeblandingen med en slikkepott, og vend deretter inn resten forsiktig.
- Fordel røren på den forberedte bakeplaten og stek til kaken er gyllen og spretter tilbake når du trykker på den, ca. 15–20 minutter.
- Løsne kantene på kaken med en kniv; sett bakeplaten på en rist og la kaken avkjøle litt.
- Dryss et stort stykke bakepapir med melis. Vend kaken oppå papiret og fjern bakepapiret på toppen. Pensle kaken med rom.
- Lag glasuren: Visp eggehvitene og sukker i en varmebestandig bolle som står over en kjele med småkokende vann (bollen skal ikke berøre vannet) til blandingen er varm og sukkeret er oppløst.
- Ta bollen av varmen og la den avkjøle litt.
- Pisk eggehviteblandingen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 12–15 minutter.
- Pisk inn smøret litt etter litt, og fortsett å piske til glasuren er glatt og blank, ytterligere 5–7 minutter. (Ikke bekymre deg hvis den ser ut som den skiller seg i starten; fortsett å piske.) Pisk inn rom.
- Fordel ca. 4.8 dl av glasuren på kaken, og dryss over 4.8 dl kokos.
- Begynn i den korte enden og rull kaken opp ved hjelp av bakepapiret. Overfør til et serveringsfat med skjøten ned.
- Dekk kakerullen med resten av glasuren og dryss over resten av kokosnøtten.
Om denne retten
Den luftige kokosrullen med kremet romsmørkrem er en dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Kombinasjonen av den mørke kokossmaken og den søtlige romessensen gir en unik og forførende smaksopplevelse. Denne klassiske kaken har sine røtter i de tropiske øyene og er et perfekt valg for avslappende sommerselskaper eller som dessert på julebordet.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess med denne retten er å følge oppskriften nøye og ikke overpiske eggehvitene. Det gir den luftige teksturen.
- 2Erstatt kokosmelken med vanlig melk hvis du foretrekker en mer subtil smak.
- 3Drys over ekstra kokos over rullekaken for en ekstra sprø og festlig presentasjon.
Serveringsforslag
Denne kokosrullen passer utmerket som dessert sammen med en forfriskende kokosnøtt-margarita eller et glass søt sherry. Servér også gjerne rullekaken med frisk, marinert frukt som ananas eller mango for en tropisk vri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosrull med romsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosrull med romsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosrull med romsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Kokosrull med romsmørkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosrull med romsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosrull med romsmørkrem?▼
En porsjon av Kokosrull med romsmørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
