Kokos- og romroulade med sitron
Lær hvordan du lager en smakfull kokos- og romroulade. En enkel oppskrift perfekt for sommerfesten eller helgekosen. Enkel å lage og utrolig smakfull!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl søtet, revet kokosnøtt, ristet
- 0.6 dl hvetemel
- 6 store egg, separert, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts revet sitronskall
- 0.125 ts salt
- 2.4 dl hermetisk søtet kokosnøttkrem
- 2.4 dl piskekrem
- 0.5 ts revet sitronskall
- 5 store eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 9 ss usaltet smør
- 1 ss hvit rom
- 0.25 ts kunstig kokosnøttaroma
- 2.4 dl avkjølt piskekrem
- 0.6 dl rømme
- 3 ss hvit rom
- 2 ss sukker
- 0.5 ts revet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl søtet, revet kokosnøtt, ristet
- 8 tynne sitronskiver, delt i fire
Ingredienser
- 3.6 dl søtet, revet kokosnøtt, ristet
- 0.6 dl hvetemel
- 6 store egg, separert, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts revet sitronskall
- 0.125 ts salt
- 2.4 dl hermetisk søtet kokosnøttkrem
- 2.4 dl piskekrem
- 0.5 ts revet sitronskall
- 5 store eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 9 ss usaltet smør
- 1 ss hvit rom
- 0.25 ts kunstig kokosnøttaroma
- 2.4 dl avkjølt piskekrem
- 0.6 dl rømme
- 3 ss hvit rom
- 2 ss sukker
- 0.5 ts revet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl søtet, revet kokosnøtt, ristet
- 8 tynne sitronskiver, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 28x43 cm langpanne med smør. Legg bakepapir i bunnen.
- Finhakk kokos og mel i en foodprosessor.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer og 0.6 dl sukker i en stor bolle til lys gul farge og en jevn, sakte oppløsende stripe dannes når vispene løftes, ca. 5 minutter. Rør inn sitronskall.
- Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og salt i en annen bolle til medium topper dannes.
- Tilsett gradvis resten av sukkeret (0.6 dl) og pisk til stive, men ikke tørre topper.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i to omganger.
- Vend forsiktig inn kokosblandingen.
- Fordel røren jevnt i den forberedte pannen.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 minutter.
- Bruk en liten skarp kniv og gå rundt kantene på pannen for å løsne kaken.
- Skyv kaken på bakepapiret over på en rist og avkjøl. (Kaken kan lages dagen før. Sett kaken tilbake i pannen. Dekk med plastfolie og oppbevar i romtemperatur.)
- For fyll: Kok opp de tre første ingrediensene (kokosnøttkrem, piskekrem, sitronskall) i en tykk, medium stor kjele.
- Visp eggeplommer og mel i en bolle for å blande.
- Tilsett gradvis litt av den varme fløteblandingen i eggeplommeblandingen mens du visper.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og rør over middels varme til kremen koker og tykner, ca. 2 minutter.
- Hell blandingen i en bolle og avkjøl til lunken.
- Tilsett smør og visp til glatt.
- Visp inn rom og kokosessens.
- Dekk til og avkjøl til den er veldig tykk, men fortsatt smørbar, ca. 1 time.
- Skyv kaken på bakepapiret over på arbeidsflaten.
- Bruk en lang, skarp kniv og gå mellom kaken og bakepapiret for å løsne.
- Fordel fyllet over kaken, og la det være en 2 cm bred kant.
- Begynn på en lang side og rull kaken opp som en rullekake.
- Overfør til et serveringsfat med skjøten ned. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- For glasur: Pisk krem, rømme, rom, sukker, sitronskall og vanilje i en medium bolle til stive topper.
- Fordel glasuren over kaken.
- Press kokos langs sidene av kaken, og la det være en 5 cm bred stripe uten kokos nedover midten.
- Pynt midtstripen med sitron.
Om denne retten
Kokos- og romrouladen er en eksotisk og festlig dessert som feirer de tropiske smakene i en fristende pakke. Inspirert av klassiske karibiske retter, er denne rouladen en smakseksplosjon av søt kokos, syrlig sitron og kremet fyll. Den perfekte avrunding på et luksuriøst måltid eller som en forfriskende etterrett til sommerselskaper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke riktig type kokos – søtet og ristet for best mulig smak og tekstur.
- 2Du kan erstatte rom med vaniljeekstrakt for en mildere variant.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minst 8 timer før servering for at fyllet skal stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Servér kokos- og romrouladen med en kjølig, kremete vaniljeis eller en frisk sorbet. Toppes den med litt ekstra ristet kokos og ferske bærbiter, blir den virkelig en festlig og forførende avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og romroulade med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og romroulade med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og romroulade med sitron?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og romroulade med sitron er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og romroulade med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og romroulade med sitron?▼
En porsjon av Kokos- og romroulade med sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
