Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd
Oppdag en eksklusiv oppskrift på kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd. Perfekt dessert for spesielle anledninger og sommerfesten.
Om denne retten
Denne kokosrispuddingkaken med flamberte fruktspyd er et utrolig vakkert og delikat dessert som tar oss rett til tropene. Inspirert av de fargerike smakene fra Bali, kombinerer denne retten en kremet kokosbasert puddingkake med saftige, karamelliserte fruktspyd som lager en eksotisk og forførende avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 4,7 dl kokosmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl palmesukker
- 3,6 dl dampet hvit klebrig ris
- 3,6 dl dampet svart klebrig ris
- 1,2 dl ristet kokos
- 1 spiseskje smør
- Frukt fra Bali (mango, ananas, papaya, banan, osv.) alt kuttet i 5 cm store terninger
- 1,2 dl rom blandet med 3 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl fløte
- 6 tommers trepinner som er bløtlagt
Ingredienser
- 4,7 dl kokosmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl palmesukker
- 3,6 dl dampet hvit klebrig ris
- 3,6 dl dampet svart klebrig ris
- 1,2 dl ristet kokos
- 1 spiseskje smør
- Frukt fra Bali (mango, ananas, papaya, banan, osv.) alt kuttet i 5 cm store terninger
- 1,2 dl rom blandet med 3 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl fløte
- 6 tommers trepinner som er bløtlagt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, på middels varme, tilsett kokosmelk, vanilje og sukker, og la det koke inn til det er redusert med 50 prosent. I en bolle, bland risen og den reduserte melken sammen. Form fire kaker med dampede hender. Trykk kakene i den rista kokosnøtten slik at de dekkes på begge sider. Plasser kakene i en damper kledd med bananblader. Damp til de er varme, ca. 10 minutter. I mellomtiden, tre frukten på spyd for å lage satays. I en sautépanne på høy varme, tilsett smør og stek satays til de er lett fargede. Ta pannen av varmen og deglaser forsiktig med rom. Sett pannen tilbake på varmen og kok opp til alkoholen har fordampet, ca. 2 minutter. Ta ut satays og tilsett fløte i pannen for å lage en saus. På små tallerkener, legg en kake, topp med to satays, og drypp over fløtesausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvit og sort klebrig ris for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at frukten er godt tørket før du flamberer den for å oppnå en perfekt karamellisert overflate.
- 3Drys over litt ekstra ristet kokos over kakene før servering for en nydelig kontrast i både farge og smak.
Serveringsforslag
Servér denne desserten avkjølt, sammen med en kremet vaniljesaus eller et glass romkrem for en ekstra luksuriøs og autentisk tropisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd?▼
Total tilberedningstid for Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd?▼
En porsjon av Kokosrispuddingkake med flamberte fruktspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
