Kokospudding med tropiske frukter
Lær hvordan du lager en deilig kokospudding med friske tropiske frukter. Perfekt dessert for varme sommerdager eller når du ønsker noe søtt og friskt.
Foto av Sabur Ahmed Jishan på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl lettmelk (1 %)
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 0.8 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hakket, skrelt ananas
- 1.2 dl skivet, skrelt banan
- 1.2 dl hakket, skrelt og frøet papaya
- Kvernet kanel
Ingredienser
- 3.5 dl lettmelk (1 %)
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 0.8 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hakket, skrelt ananas
- 1.2 dl skivet, skrelt banan
- 1.2 dl hakket, skrelt og frøet papaya
- Kvernet kanel
Slik gjør du:
- Varm melken til kokepunktet i en tykk, middels stor kjele.
- Tilsett kokosflakene og fjern kjelen fra varmen.
- Dekk til og la det trekke i 20 minutter.
- Overfør blandingen til en blender og kjør til den er glatt.
- Visp sammen sukker, maisstivelse og salt i en liten bolle.
- Tilsett sukkerblandingen i den samme kjelen.
- Rør gradvis inn kokosmelkblandingen og deretter egget.
- Rør over middels varme til blandingen koker og tykner, omtrent 5 minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle litt.
- Bland inn vaniljeekstrakt.
- La puddingen avkjøle helt. Den kan lages 4 timer i forveien, dekkes til og settes i kjøleskapet.
- Bland ananas, banan og papaya i en bolle.
- Fordel halvparten av fruktblandingen i 4 vinglass.
- Topp med puddingen, deretter resten av frukten.
- Sett kaldt til det er iskaldt, ca. 2 timer.
- Strø over kanel før servering.
Om denne retten
Kokospuddingen med tropiske frukter tar deg rett til en solfylt strand. Den kremete, søte puddingen kombineres perfekt med den friske, eksotiske fruktkompotten. Dette er en lett og forfriskende dessert som er full av spennende smaker og teksturer – et perfekt avslutningspunkt på en god middag, eller et herlig mellommåltid en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Skrell ananasbitene akkurat før servering for best friskhet.
- 2Smaker papayaen litt bitter? Juster sukkermengden etter hvor moden frukten er.
- 3La puddingen avkjøle helt før du bygger opp desserten – det gir den best mulige konsistens.
Serveringsforslag
Server kokospuddingen med tropiske frukter kald, gjerne med et glass avkjølende, sprudlende hvitvin som en frisk kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokospudding med tropiske frukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokospudding med tropiske frukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokospudding med tropiske frukter?▼
Total tilberedningstid for Kokospudding med tropiske frukter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokospudding med tropiske frukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokospudding med tropiske frukter?▼
En porsjon av Kokospudding med tropiske frukter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
