Kokospudding med tropiske frukter
Lær hvordan du lager en deilig kokospudding med friske tropiske frukter. Perfekt dessert for varme sommerdager eller når du ønsker noe søtt og friskt.
Om denne retten
Kokospuddingen med tropiske frukter tar deg rett til en solfylt strand i Karibia. Den kremet, søte puddingen kombineres perfekt med den friske, eksotiske fruktkompotten. Dette er en lett og forfriskende dessert som er full av spennende smaker og teksturer - et perfekt avslutningspunkt på et god middag, eller et herlig mellommåltid en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper lettmelk (1 %)
- 2. ½ kopp usøtet kokosflak
- 3. ⅓ kopp sukker
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5. ¼ teskje salt
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. ½ kopp hakket, skrelt ananas
- 9. ½ kopp skivet, skrelt banan
- 10. ½ kopp hakket, skrelt og frøet papaya
- 11. Kvernet kanel
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper lettmelk (1 %)
- 2. ½ kopp usøtet kokosflak
- 3. ⅓ kopp sukker
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5. ¼ teskje salt
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. ½ kopp hakket, skrelt ananas
- 9. ½ kopp skivet, skrelt banan
- 10. ½ kopp hakket, skrelt og frøet papaya
- 11. Kvernet kanel
Fremgangsmåte
- 1Bring melk til kokepunktet i en tykk, middels stor kjele. Tilsett kokosnøtt; fjern fra varmen. Dekk til og la det trekke i 20 minutter. Overfør til en blender; kjør til det er glatt. Visp sammen sukker, maisstivelse og salt i en liten bolle for å blande. Tilsett dette i den samme kjelen. Rør gradvis inn kokosnøttblandingen og deretter egget. Rør over middels varme til blandingen koker og tykner, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen; la det avkjøle litt. Bland inn vanilje. La det avkjøle helt. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Bland ananas, banan og papaya i en bolle. Fordel halvparten av fruktblandingen i 4 vinglass. Topp med puddingen, deretter resten av frukten. Sett kaldt til det er iskaldt, ca. 2 timer. Strø over kanel.
Tips og Varianter
- 1Skrell ananasbitene akkurat før servering for best friskhetssmak.
- 2Smaker papayaen litt bitter? Juster sukkermengden etter hvor moden frukten er.
- 3La puddingen avkjøle helt før du bygger opp desserten - det gir den best mulige konsistens.
Serveringsforslag
Server kokospuddingen med tropiske frukter kald, gjerne med et glass avkjølende, sprød hvitvin som en frisk kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokospudding med tropiske frukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokospudding med tropiske frukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokospudding med tropiske frukter?▼
Total tilberedningstid for Kokospudding med tropiske frukter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokospudding med tropiske frukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokospudding med tropiske frukter?▼
En porsjon av Kokospudding med tropiske frukter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
