Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime
Lær hvordan du lager en forfriskende kokosmelk-iskrem med ingefær og lime. En enkel og smakfull dessert perfekt for varme sommerdager.
Om denne retten
Smaker av tropene møter nordiske isstemninger i denne eksotiske, men likevel lette og oppfriskende kokosnøttmelkisen. Inspirert av thailandske og karibiske desserttradisjoner, tilsetter vi frisk limejuice og finhakket, pirrende ingefær for å løfte frem isbedriftens naturlige sødme og gjøre den til en ekte sommerdelikatesse.
Ingredienser
- 1. 1 stk fersk ingefær på 14 gram, skrelt
- 2. 2 bokser á 385–400 gram kald, usøtet kokosmelk*
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 4. 2,4 dl kald fløteblanding (halv og halv)
- 5. 5 spiseskjeer fersk limejuice
- 6. 1 spiseskje revet limeskall
- 7. En klype salt
- 8. 2 mangoer, skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 9. 1 lime, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 stk fersk ingefær på 14 gram, skrelt
- 2. 2 bokser á 385–400 gram kald, usøtet kokosmelk*
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 4. 2,4 dl kald fløteblanding (halv og halv)
- 5. 5 spiseskjeer fersk limejuice
- 6. 1 spiseskje revet limeskall
- 7. En klype salt
- 8. 2 mangoer, skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 9. 1 lime, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk ingefær fint, og hakk deretter veldig finhakket. Sett til side nok hakket ingefær (inkludert saften) til å måle 1/3 kopp. Visp kokosmelk, sukker, fløte, limesaft, limeskall, salt og den reserverte 1/3 koppen med hakket ingefær i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Hell blandingen i iskremmaskinen. Kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder; dekk til og frys til den er fast, ca. 3 timer. (Kan lages 3 dager i forveien.) Server iskremen i 6 stettglass eller skåler. Pynt med mango og lime.
- 22. Finhakk ingefær fint, og hakk deretter veldig finhakket. Sett til side nok hakket ingefær (inkludert saften) til å måle 1/3 kopp.
- 33. Visp kokosmelk, sukker, fløte, limesaft, limeskall, salt og den reserverte 1/3 koppen med hakket ingefær i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Hell blandingen i iskremmaskinen. Kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder; dekk til og frys til den er fast, ca. 3 timer. (Kan lages 3 dager i forveien.)
- 44. Server iskremen i 6 stettglass eller skåler. Pynt med mango og lime.
- 55. Finnes i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske butikker samt i mange supermarkeder.
- 66. Finnes i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske butikker samt i mange supermarkeder.
- 77. Finnes i indiske, sørøstasiatiske og latinamerikanske butikker samt i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørkere ingefær for ekstra aroma og en behagelig, varmende ettersmak.
- 2For en tykkere, kremere konsistens kan du erstatte 1 dl av kokosmelken med tykk, gritig kokosmelkskrem.
- 3For ekstra friskhet kan du servere iskremen med litt fersk, hakket mynteblad som topping.
Serveringsforslag
Denne kokosnøttiskremen passer perfekt som en avslappende, sommerlig dessert sammen med et glass kald, hvit vin eller et friskt, sitrusbasert cocktailmiks. De ferske mangoskivene gir en herlig kontrast i farge, tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime?▼
En porsjon av Kokosnøttmelkeis med ingefær og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
