Kokoskylling og tarorot
Lær hvordan du lager en smakfull kokoskylling med tare, en eksotisk rett som kombinerer tropiske smaker med sjømat. Perfekt for en spennende middag.
Om denne retten
Kokoskylling og tarorot er en smakfull og tradisjonell rett fra det malayiske kjøkken. Denne retten bruker en delikat kombinasjon av krydrede og sødmefulle smaker, der den kremet kokosmelken balanserer de sterke smakene fra ingefær og sjalottløk. Taroroten gir en nydelig tekstur og fylde som gjør dette til en komplett og tilfredsstillende hovedrett.
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse, eller mer etter smak
- 1 ss vann
- 1 ½ ts lys soyasaus
- 1 ½ ts hvitt sukker
- 1 ts salt
- 2 skinnløse kyllinglår, skåret i små biter
- olje til dypsteking
- 1 taro, skrelt og skåret i små biter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 skiver fersk ingefær
- vann til å dekke
- 1 boks kokosmelk (ca. 400 ml)
- 4 basilikumblader
- salt etter smak
- 1 klype hvitt sukker, eller etter smak
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse, eller mer etter smak
- 1 ss vann
- 1 ½ ts lys soyasaus
- 1 ½ ts hvitt sukker
- 1 ts salt
- 2 skinnløse kyllinglår, skåret i små biter
- olje til dypsteking
- 1 taro, skrelt og skåret i små biter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 skiver fersk ingefær
- vann til å dekke
- 1 boks kokosmelk (ca. 400 ml)
- 4 basilikumblader
- salt etter smak
- 1 klype hvitt sukker, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland maisstivelse og vann i en stor bolle til det er oppløst. Tilsett soyasaus, 1 ½ teskje sukker og salt. Bland inn kylling; dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i ca. 15 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor kjele eller frityrgryte. Stek taro til den er gyllenbrun, ca. 3 til 5 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir.
- 3Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett sjalottløk og ingefær; kok og rør til det dufter, 2 til 3 minutter. Tilsett kylling; kok og rør til den ikke lenger er rosa, 3 til 4 minutter.
- 4Overfør kyllingblandingen til en stor kjele. Tilsett stekt taro. Hell i nok vann til å dekke tre fjerdedeler av blandingen. Kok opp; skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke til en hurtigtermometer som settes inn i kyllingen viser minst 74 °C (165 °F), ca. 15 minutter. Rør inn kokosmelk og basilikum. Krydre med salt og sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk taro for best resultat - den blir mør og kremmerhusformet når den dypstekes.
- 2Prøv å erstatte kylling med annen mager proteinkilde som skalldyr eller tofu for variasjon.
- 3For en enda fyldigere konsistens kan du la retten småkoke litt lenger, eller tilsette litt ekstra kokosmelk.
Serveringsforslag
Servér den varme kokosretten over nykokt ris eller nudler for en komplett og næringsrik middag. En fersk salat med tropiske frukter som mango eller ananas gir en frisk og balsam til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskylling og tarorot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskylling og tarorot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskylling og tarorot?▼
Total tilberedningstid for Kokoskylling og tarorot er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskylling og tarorot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskylling og tarorot?▼
En porsjon av Kokoskylling og tarorot inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
