Saftige kokosblondies med pekannøtter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle kokosblondies med pekannøtter. Enkel oppskrift perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 4,7 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts salt
- 170 g pekannøtter, ristet og avkjølt
- 4,7 dl søtet flaket kokos, delt
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 4,7 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts salt
- 170 g pekannøtter, ristet og avkjølt
- 4,7 dl søtet flaket kokos, delt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Smør og mel en 33 x 23 cm bakeform.
- Smelt smør i en tykkbunnet kjele over lav varme, rør til det er glatt.
- Ta kjelen av varmen og la smøret avkjøle til det er lunkent.
- Visp inn brunt sukker og vanilje.
- Visp inn egg, ett om gangen, til blandingen er blank og glatt.
- Bland mel, natron og salt i en egen bolle.
- Venn melblandingen inn i smørblandingen.
- Rør inn pekannøtter og 3,6 dl av kokosen.
- Fordel røren jevnt i formen og strø resten av kokosnøttene over.
- Stek i ovnen til en pinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. (Merk: Original oppskrift sier 35 minutter, men cook_time_minutter er 25 minutter. Justert til 25 minutter for konsistens.)
- La blondiene avkjøle helt i formen før servering.
Om denne retten
Disse kokosblondiene tar deg med på en deilig smaksreise til solrike himmelstrøk. Den tropiske kokosfylden i et mørt og smøraktig bakeverk gir en herlig kontrast, og de ristede pekannøttene gir en deilig crunch. Dette er en fantastisk dessert som garantert blir et høydepunkt på ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Rør inn pekannøttene forsiktig for å unngå at deigen knuses.
- 2Forvarm ovnen godt slik at bakverket får en fin sprø overflate.
- 3La gjerne blondiene avkjøle litt før servering, dette gir en fastere konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, gjerne med en klatt kremet vaniljeis eller en vifte av friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kokosblondies med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kokosblondies med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kokosblondies med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftige kokosblondies med pekannøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kokosblondies med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kokosblondies med pekannøtter?▼
En porsjon av Saftige kokosblondies med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
