Kokosblondies
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle kokos blondies med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt innslag til kaffen.
Om denne retten
Disse kokosblondiene tar deg med på en deilig smaksreise til solrike himmelstrøk. Den tropiske kokosfylden i et mørt og smøraktig bakeverk gir en herlig kontrast, og de ristet pekannøttene gir en deilig crunch. Dette er en fantastisk dessert som garantert blir et høydepunkt på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 2 staver (225 gram) usaltet smør
- 4,7 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl pekannøtter (170 gram), ristet og avkjølt
- 4,7 dl søtet flaket kokos, delt
Ingredienser
- 2 staver (225 gram) usaltet smør
- 4,7 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl pekannøtter (170 gram), ristet og avkjølt
- 4,7 dl søtet flaket kokos, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør og mel en 33 x 23 cm bakeform. Smelt smør i en tykkbunnet kjele på 3 liter over lav varme, rør til det er glatt. Ta av varmen og la det avkjøle til lunkent. Visp inn brunt sukker og vanilje. Visp inn egg ett om gangen til blandingen er blank og glatt. Bland mel, natron og salt, og vend det inn i smørblandingen. Rør inn pekannøtter og 1 1/2 kopper kokos. Fordel i formen og strø resten av kokosnøttene over. Stek til en pinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La det avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Rør inn pekannøttene forsiktig for å unngå at deigen knuses.
- 2Forvarm ovnen godt slik at bakverk får en fin sprø overflate.
- 3La gjerne blondiene avkjøle litt før servering, dette gir en fastere konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, gjerne med en klatt kremet vaniljeis eller en vifte av friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosblondies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosblondies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosblondies?▼
Total tilberedningstid for Kokosblondies er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosblondies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosblondies?▼
En porsjon av Kokosblondies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
