Kokos tapioka med estragonsaus
Lær hvordan du lager en kremet kokos tapioca med frisk estragon-saus. En lett og smakfull dessert som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne kokos tapioka-desserten er en forfriskende og uventet kombinasjon av søt, kremete tapioka og den aromatiske estragonsirupen. Opprinnelig fra Sørøst-Asia, er kokos-tapioka en klassisk dessert som nå har funnet sin plass i det moderne nordiske kjøkkenet. Dens lette og luftige tekstur gjør den perfekt som en avslutning på et større måltid, eller som en søt mellomrett.
Ingredienser
- 1,2 dl store perlesukker tapioka
- 2,4 dl vann
- 4,7 dl melk
- 1,2 dl kokosmelk
- 6 spiseskjeer sukker
- 1/2 vaniljestang, delt
- 4,7 dl ferske estragonblader
- 2,4 dl fersk spinat
- 2,4 dl enkel sirup (like deler sukker og vann kokt opp og deretter avkjølt)
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 banan, skivet
Ingredienser
- 1,2 dl store perlesukker tapioka
- 2,4 dl vann
- 4,7 dl melk
- 1,2 dl kokosmelk
- 6 spiseskjeer sukker
- 1/2 vaniljestang, delt
- 4,7 dl ferske estragonblader
- 2,4 dl fersk spinat
- 2,4 dl enkel sirup (like deler sukker og vann kokt opp og deretter avkjølt)
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 banan, skivet
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg tapiocaen i vann til det dekker, sett den i kjøleskapet over natten. Sil av vannet neste dag. Ha alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke i 20 minutter til det er mørt. Avkjøl (det vil tykne når det avkjøles).
- 2For å lage estragonsirupen, blansjer estragonbladene og spinaten i kokende vann i 10 sekunder, og legg dem deretter i isvann. Klem ut vannet og hakk dem grovt. Tilsett enkel sirup og olje, og kjør det glatt med en stavmikser i 3 minutter. Sil det gjennom en fin sil. Avkjøl.
- 3For å servere, legg tapiocaen i en flat skål, omring den med en ring av estragonsirup, og legg bananskiver rundt kanten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la tapiocaen bløtlegge over natten for best mulig resultat.
- 2- Bruk ferske, kvalitetsestragonblader for å få den intense, friske smaken.
- 3- Rør inn litt ekstra kokosmelk i tapiocaen for en enda rikere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den friske estragonsirupen og de søte bananskivene er et perfekt komplement til den kremet-søte tapiocaen. Server gjerne med et glass forfriskende hvitvin eller en kopp sterk kaffe for å avslutte måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos tapioka med estragonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos tapioka med estragonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos tapioka med estragonsaus?▼
Total tilberedningstid for Kokos tapioka med estragonsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos tapioka med estragonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos tapioka med estragonsaus?▼
En porsjon av Kokos tapioka med estragonsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
