Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering
Lær hvordan du lager en deilig kokoskaffe marmorerte iskremkake. Enkel oppskrift med lag av krem, kaffe og kokos for en forfriskende dessert.
Om denne retten
Denne iskaken er en sinnssyk kulinarisk opplevelse for sjokolade- og kaffeelskere. Inspirert av klassiske italienske kaffedesserts, kombinerer den utrolige smaker som kokos, bitter kaffe og kremet vaniljesjokolade. Perfekt for å avslutte en festmiddag med venner, eller for å nyte for seg selv i helgekos.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sjokoladekjeks-smuler (fra omtrent 15 kjeks, for eksempel Nabisco Famous Chocolate Wafers)
- 2. 1 teskje instant-espresso pulver
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 1 pint premium kaffeis, lett myknet
- 5. 1 pint premium kokos sorbet, lett myknet
- 6. 3 spiseskjeer kremfløte
- 7. 1 spiseskje lys mais sirup
- 8. 1 spiseskje pakket mørk brunt sukker
- 9. 1 teskje usøtet kakaopulver av Dutch-prosess
- 10. 1/8 teskje salt
- 11. 60 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 12. 1 spiseskje usaltet smør
- 13. 1 teskje vanilje
- 14. Spesialutstyr: en rektangulær form på 1 1/2 liter, for eksempel en 12 x 3 1/4 x 2 3/4 tommer form; bakepapir; en avsatt metallspatel
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sjokoladekjeks-smuler (fra omtrent 15 kjeks, for eksempel Nabisco Famous Chocolate Wafers)
- 2. 1 teskje instant-espresso pulver
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 1 pint premium kaffeis, lett myknet
- 5. 1 pint premium kokos sorbet, lett myknet
- 6. 3 spiseskjeer kremfløte
- 7. 1 spiseskje lys mais sirup
- 8. 1 spiseskje pakket mørk brunt sukker
- 9. 1 teskje usøtet kakaopulver av Dutch-prosess
- 10. 1/8 teskje salt
- 11. 60 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 12. 1 spiseskje usaltet smør
- 13. 1 teskje vanilje
- 14. Spesialutstyr: en rektangulær form på 1 1/2 liter, for eksempel en 12 x 3 1/4 x 2 3/4 tommer form; bakepapir; en avsatt metallspatel
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Kle en form med et dobbelt lag bakepapir, slik at det er noen centimeter overheng på hver side. Rør sammen knust kjeks, espressopulver og smør, og trykk blandingen jevnt utover bunnen av formen. Stek til den er sprø, ca. 10 minutter, og avkjøl helt i formen på en rist, ca. 20 minutter.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- 3Kle formen med et dobbelt lag bakepapir, slik at det er noen centimeter overheng på hver side.
- 4Rør sammen knust kjeks, espressopulver og smør, og trykk blandingen over bunnen av formen. Stek til den er sprø, ca. 10 minutter, og avkjøl helt i formen på en rist, ca. 20 minutter.
- 5Lag iskremlaget: Bruk en skje til å legge iskrem og sorbet i formen i ett lag, vekselvis, til hele bunnen er dekket. Jevn ut med en slikkepott til overflaten er flat. Gjenta prosessen for et nytt lag. Frys, dekket med plastfolie, til det er fast, minst 2 timer.
- 6Bruk en skje til å legge iskrem og sorbet i formen i ett lag, vekselvis, til hele bunnen er dekket. Jevn ut med en slikkepott til overflaten er flat. Gjenta prosessen for et nytt lag. Frys, dekket med plastfolie, til det er fast, minst 2 timer.
- 7Lag fudge-saus og fullfør kaken: Kok opp fløte, mais sirup, brunt sukker, kakao, salt og halvparten av sjokoladen i en tykk kjele på 1 til 1 ½ liter over middels varme, mens du rører til sjokoladen er smeltet. Senk varmen og la det småkoke, rør av og til, i 5 minutter, før du tar det av varmen. Tilsett smør, vanilje og resten av sjokoladen, og rør til glatt. La fudge-sausen avkjøles til den er lunken, minst 15 minutter. Hell den varme sausen over iskremlaget og frys igjen, uten dekke, til den er fast, ca. 15 minutter. Ta ut kaken ved å gripe tak i begge ender av bakepapiret, og flytt den til et serveringsfat. Bruk en slikkepott for å stabilisere enden av kaken, og forsiktig skyv bakepapiret ut under kaken.
- 8Kok opp fløte, mais sirup, brunt sukker, kakao, salt og halvparten av sjokoladen i en tykk kjele på 1 til 1 ½ liter over middels varme, mens du rører til sjokoladen er smeltet. Senk varmen og la det småkoke, rør av og til, i 5 minutter, før du tar det av varmen.
- 9Tilsett smør, vanilje og resten av sjokoladen, og rør til glatt.
- 10La fudge-sausen avkjøles til den er lunken, minst 15 minutter.
- 11Hell den varme sausen over iskremlaget og frys igjen, uten dekke, til den er fast, ca. 15 minutter. Ta ut kaken ved å gripe tak i begge ender av bakepapiret, og flytt den til et serveringsfat. Bruk en slikkepott for å stabilisere enden av kaken, og forsiktig skyv bakepapiret ut under kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk espressopulver for å få en dypere, mer intens kaffesmak i iskremlagene.\nLa fudge-sausen avkjøles tilstrekkelig slik at den får en tykk, blank konsistens når den helles over isen.\nBruk en jevn, rolig bevegelse når du fordeler iskremen og sorbet-lagene for å unngå luftlommer.
Serveringsforslag
Denne rike, marmormøre iskaken er best servert med en liten kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin, som kan balansere de dype, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering?▼
En porsjon av Kokos- og kaffemarmorerte iskake med vanilje- og sjokolademarmorering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
