Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem
Oppskrift på kokos gresk yoghurt ostekake. Enkel, frisk og smakfull dessert med kokos og gresk yoghurt. Perfekt for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne kokos- og gresk yoghurtkaken er et nydelig og uventet dessertvalg som kombinerer tropiske smaker med en lett og luftig konsistens. Inspirert av klassiske kokoskaker, men med et friskt, syrlig preg fra den greske yoghurten, er dette en rett som virkelig lar kokos skinne og utfordrer de tradisjonelle smakskombinasjonen.
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- Koking spray
- 3,6 dl søtet, flaket kokos
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 1 eggehvite, pisket til skummende
- Fyll:
- 4,7 dl kokos-smaksatt gresk yoghurt
- 2 egg
- 0,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer kokosessens
- 1 spiseskje maisstivelse
- En klype salt
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- Koking spray
- 3,6 dl søtet, flaket kokos
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 1 eggehvite, pisket til skummende
- Fyll:
- 4,7 dl kokos-smaksatt gresk yoghurt
- 2 egg
- 0,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer kokosessens
- 1 spiseskje maisstivelse
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 25 cm rund springform med kokespray.
- 2Bland kokosflak, sukker og mel i en bolle. Bland inn eggehviten til bunnen binder seg sammen. Trykk bunnen jevnt ut i bunnen av den smurte formen.
- 3Stek bunnen i den forvarmede ovnen til den er lys, ca. 18 minutter. La den avkjøle.
- 4Bland kokosyoghurt, egg, sukker og kokosessens i en bolle til det er jevnt. Rør inn maisstivelse og salt. Hell fyllet over den avkjølte bunnen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til kantene begynner å trekke seg vekk fra formen og midten beveger seg litt når du rister på den, ca. 35 minutter. La den avkjøle i ca. 30 minutter.
- 6Sett ostekaken i kjøleskapet til den er fast, ca. 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, mør kokos for best tekstur og smak.
- 2La kaken avkjøle seg godt før servering for at den skal få en fast, kremaktig konsistens.
- 3Bytt ut litt av sukkerinnholdet med honning eller ahornsirup for en dypere, mer kompleks søtsmak.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på en middag eller som en deilig kaffekos. Server den gjerne med litt bær, ristet kokos eller en skje kremet gresk yoghurt på toppen for en ekstra frisk og spennende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem?▼
En porsjon av Kokos- og gresk yoghurtkake med ostekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
