Kokos- og estragonkrem med grillet ananas
Oppdag en unik dessert med kokos og tarragon, servert med grillede ananas. En spennende og smakfull oppskrift for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Den tropiske kokos- og estragonkremen er en forførende dessert som virkelig fanger smakene av Sør-Asia. Den kremet teksturen og den balanserte søtheten skaper en uimotståelig finale til et måltid, og de grillede ananasstykkene gir en uventet crunch og en frisk kontrast. Denne lekre desserten er perfekt for en avslappet kveld med venner, eller som en avslutning på et større selskap.
Ingredienser
- 7,7 dl melk
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1,8 dl kokosmelk
- 2 spiseskjeer tarragonblader, godt pakket
- 12 eggeplommer
- 3,2 dl sukker
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl søtet, revet kokos
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl kremfløte, pisket
- 1/2 fersk ananas, skrelt og skåret i staver
- Melis, etter behov
- 1 lime, skåret i båter
Ingredienser
- 7,7 dl melk
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1,8 dl kokosmelk
- 2 spiseskjeer tarragonblader, godt pakket
- 12 eggeplommer
- 3,2 dl sukker
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl søtet, revet kokos
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl kremfløte, pisket
- 1/2 fersk ananas, skrelt og skåret i staver
- Melis, etter behov
- 1 lime, skåret i båter
Fremgangsmåte
- 1I en rustfri stålkjele varmer du opp melken med vaniljebønnen og estragonen til kokepunktet. La det trekke i 5 minutter for å infusere smakene.
- 2I en separat bolle visper du sammen eggeplommene og sukkeret til det blir lyst og luftig. Rør inn maisstivelsen; hell deretter melkeblandingen i mens du visper. Sil blandingen gjennom en finmasket sikt tilbake i kjelen for å fjerne estragonen og vaniljebønnen. Kok opp under konstant visping. Ta av varmen, rør inn kokos og smør for å smelte det. Sett kjelen i en beholder med isbad og vend forsiktig for å avkjøle.
- 3Når blandingen er avkjølt, vender du inn pisket krem og fordeler den i dessertkopper eller glass med stett, og setter dem i kjøleskapet.
- 4Kremen holder seg i opptil 3 dager når den er dekket og avkjølt.
- 5Forvarm en grill eller en innendørs grillpanne. Strø ananasen med pulverisert sukker og grill den, snu den en gang, til den er godt merket. La den avkjøle litt.
- 6For servering plasserer du en grillet ananasspyd i glasset, som stikker ut, og legger en limebåt ved siden av for å presse over hele desserten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best smak og tekstur.
- 2Rør inn kokosen gradvis for å unngå klumper i kremen.
- 3For en mer intens estragonsmak, la melkeblandingen trekke litt lenger før du siler den.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte kokoskremen sammen med de grillede ananasstykkene og en frisk limebåt. Avslutt gjerne med et drys av melis for en ekstra glitrende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og estragonkrem med grillet ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og estragonkrem med grillet ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og estragonkrem med grillet ananas?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og estragonkrem med grillet ananas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og estragonkrem med grillet ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og estragonkrem med grillet ananas?▼
En porsjon av Kokos- og estragonkrem med grillet ananas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
