Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay
Lær hvordan du lager deilige kokos- og appelsincupcakes med et hint av Chardonnay. En perfekt dessert for sommerfesten eller helgen.
Foto av Julias Torten und Törtchen på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kokosflak
- 0.8 dl sukker
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl sukker
- 1.6 dl rapsolje
- 2 store egg
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1.8 dl Chardonnay
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts revet appelsinskall
- 0.25 ts sitronolje
- 7.1 dl usøtet kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts havsalt
- 1 (425 g) boks mandariner, drenert
- 115 g kokosflak
- 225 g hakket sjokolade
- 1.2 dl kremfløte
- 4.7 dl (450 g) usaltet smør
- 1 ts salt
- 4 ts vaniljeekstrakt
- 19 dl siktet melis
- 2.4 dl kremfløte eller melk
- Smeltet hvit sjokolade til pynt
- Spiselig gullpulver (valgfritt)
Ingredienser
- 2.4 dl kokosflak
- 0.8 dl sukker
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl sukker
- 1.6 dl rapsolje
- 2 store egg
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1.8 dl Chardonnay
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts revet appelsinskall
- 0.25 ts sitronolje
- 7.1 dl usøtet kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts havsalt
- 1 (425 g) boks mandariner, drenert
- 115 g kokosflak
- 225 g hakket sjokolade
- 1.2 dl kremfløte
- 4.7 dl (450 g) usaltet smør
- 1 ts salt
- 4 ts vaniljeekstrakt
- 19 dl siktet melis
- 2.4 dl kremfløte eller melk
- Smeltet hvit sjokolade til pynt
- Spiselig gullpulver (valgfritt)
Slik gjør du:
- Til toppingen: Bland kokosflak og sukker med det smeltede smøret.
- Til cupcakesene: Forvarm ovnen til 160°C. Kle en standard muffinsform med 24 muffinsformer.
- I en bolle, bland sukker, olje, egg, appelsinjuice, vin, vaniljeekstrakt, appelsinskall og sitronolje, og rør godt.
- Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle.
- Bland de tørre ingrediensene inn i appelsinblandingen, bare til de er fuktige.
- Vend inn mandarinskiver og kokosflak.
- Fyll muffinsformene to tredjedeler.
- Strø toppingen over hver muffins, og stek til de er gyldne, ca. 17–20 minutter.
- Avkjøl muffinsene helt på en rist.
- Til ganachen:
- I et målebeger, varm opp kremfløten i mikrobølgeovnen til den er veldig varm, men ikke kokende.
- Ta ut fløten og tilsett sjokoladen.
- Rør til ganachen er glatt.
- Avkjøl litt for å tykne.
- Til glasuren:
- I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og salt til det er glatt.
- Tilsett halvparten av melisen og bland godt.
- Tilsett kremfløte, vaniljeekstrakt og resten av melisen, og pisk til ønsket konsistens.
- For montering:
- Pynt hver muffins med en bred, flat «pute» av vaniljefrosting.
- Dypp toppen av hver muffins i sjokoladeganache.
- Umiddelbart, sprøyt tre små prikker (ca. 1/16 ts hver) med hvit sjokolade på toppen av hver muffins.
- Bruk en skarp knivspiss til å trekke en linje gjennom hver hvite sjokoladeknapp, start øverst og trekk nedover for å lage et hjerte.
- Strø spiselige gullflak på toppen av hver muffins, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse kokos- og appelsincupcakesene med Chardonnay er en nydelig blanding av sødme, sitrus og fylde. Oppskriften er inspirert av den klassiske tropiske dessertkaken, men med en voksen, alkoholisk vri. Det gir en overraskende sofistikert cupcake som passer perfekt til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokosflak av god kvalitet for best tekstur.
- 2Sørg for at appelsinjuicen er fersk og ikke for søt for å balansere Chardonnay-smaken.
- 3Ikke overfyll muffinsformene; det gir best form og heving.
Serveringsforslag
Server cupcakene med en sitrustartlett eller et glass iskald Chardonnay for en ekstra frisk og harmonisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay?▼
En porsjon av Kokos- og appelsincupcakes med Chardonnay inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
