Frisk sitronpai med appelsin og krem
Oppskrift på en frisk og deilig sitronpai med et hint av appelsin. En perfekt dessert som passer til alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Vlad Kutepov på Pexels
Ingredienser
- 3.25 dl hvetemel
- 1.25 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 112 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 1 stort eggeplomme, pisket med 1 ss melk
- 1 eggehvite, lett pisket, reservert til baking
- 4 egg
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1.2 dl sitronjuice
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 3.25 dl hvetemel
- 1.25 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 112 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 1 stort eggeplomme, pisket med 1 ss melk
- 1 eggehvite, lett pisket, reservert til baking
- 4 egg
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1.2 dl sitronjuice
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Ha mel, sukker og salt i en foodprosessor og puls sammen.
- Tilsett smøret og puls til blandingen ligner grovt mel.
- Bland inn eggeplommen og puls bare til deigen kan samles til en ball.
- Flat ut deigen til en 15 cm stor skive, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
- La deigen mykne litt i romtemperatur før utbaking.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en 33 cm runding.
- Pass på at deigen passer i en 27 cm stor paiform med løs bunn.
- Trim deigen slik at den er jevn med kanten, og frys paibunnen til den er fast.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Dekk paibunnen med aluminiumsfolie eller bakepapir, og fyll den med paivekter, ris eller tørkede bønner.
- Stek i 20 minutter til den er stivnet.
- Fjern folien og vektene, og stek ytterligere 10 til 15 minutter, til den er lett gyllen.
- Ta ut paibunnen av ovnen og pensle den varme paibunnen umiddelbart med eggehviten.
- Når paibunnen nesten er ferdigbakt, lager du fyllet.
- Visp sammen egg, sukker, appelsinjuice, sitronjuice, sitronzest, appelsinzest og fløte til en jevn blanding.
- Overfør paibunnen til en forvarmet ovn på 175 °C.
- Hell fyllet i en mugge og hell det forsiktig i paibunnen, så høyt som mulig uten å overfylle. Det kan bli noe fyll igjen.
- Stek paien i omtrent 25 minutter, til fyllet nesten har stivnet.
- Sjekk paien etter 20 minutter, og følg med hvert tredje til fjerde minutt etterpå.
- Det er viktig å ikke oversteke fyllet.
- La paien avkjøle til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Sitronpaien er et klassisk dessertikon som aldri går av moten. Denne versjonen har en ekstra friskhet takket være tilsetningen av appelsinskall, og den kremete konsistensen balanserer sødmen perfekt. Perfekt for deg som liker en gyllen og sprø bunn kombinert med en myk, silkemyk fylling.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke fersk sitronjuice – det gir en helt unik, intens sitronsmak.
- 2For en ekstra luftig konsistens, pisk eggehvitene til de danner stive topper før du blander dem i fyllingen.
- 3La paien avkjøle helt før servering for at fyllingen skal stivne ordentlig og få en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Sitronpaien er fantastisk å servere med en kule vaniljeis eller pisket krem. En frisk bær- eller fruktkompott som tilbehør bringer også frem de friske, syrlige tonene i paien på en nydelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitronpai med appelsin og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitronpai med appelsin og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitronpai med appelsin og krem?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitronpai med appelsin og krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitronpai med appelsin og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitronpai med appelsin og krem?▼
En porsjon av Frisk sitronpai med appelsin og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
