Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem.
Oppskrift på en deilig crushed blackberry sundae med ristede pekannøtter, karamellsaus og pisket krem. Perfekt som dessert for sommeren.
Om denne retten
Denne knuste bjørnebærsundaen er en forfriskende og sofistikert dessert som kombinerer klassiske smaker i en ny, innovativ form. Inspirert av tradisjonelle skandinaviske bær og nøtter, men med en moderne og elegante vri, er denne retten perfekt for å imponere gjester eller avslutte et spesielt måltid.
Ingredienser
- 2,4 dl pekannøtter
- 1 kvart premium vaniljeis
- Karamellsaus, oppskrift følger
- Knuste bjørnebær, oppskrift følger
- Fersk pisket krem
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 spiseskje kald usaltet smør
- En klype salt
- 2 pint bjørnebær
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl cassislikør
Ingredienser
- 2,4 dl pekannøtter
- 1 kvart premium vaniljeis
- Karamellsaus, oppskrift følger
- Knuste bjørnebær, oppskrift følger
- Fersk pisket krem
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 spiseskje kald usaltet smør
- En klype salt
- 2 pint bjørnebær
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl cassislikør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Fordel pecanene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen i 8 til 10 minutter. Ta dem ut og la dem avkjøle før du grovhakker dem.
- 3Legg en kule iskrem i et parfaitglass og topp med karamellsaus, knuste bjørnebær og pecan. Gjenta to ganger til, og topp til slutt med en stor klatt pisket krem.
- 4Ha kremfløte, vaniljestang og frø i en liten kjele og varm opp til kokepunktet på middels varme. Ta kjelen av varmen og la den stå mens du lager karamellen.
- 5Visp sammen sukker og vann i en middels kjele av ikke-reaktivt materiale over høy varme. Kok opp til det blir mørk gullbrunt, ca. 10 til 12 minutter. Ta karamellen av varmen og tilsett fløten sakte, mens du rører konstant med en tresleiv. Sett kjelen tilbake på varmen og kok opp igjen til blandingen blir glatt. Ta kjelen av varmen og rør inn smør og salt. Overfør til en bolle og server umiddelbart.
- 6Bland bjørnebær, sukker og cassis i en middels bolle og rør godt. La det stå i romtemperatur i 30 minutter. Etter 30 minutter, bruk en gaffel til å knuse bjørnebærene.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene til de får en deilig gyllen farge for å forsterke de nøtteaktige smakene.
- 2Sørg for å la karamellen koke lenge nok til at den får en dyp, rik farge og smak.
- 3Bruk friske, modne bjørnebær for best mulig smak og tekstur.
Serveringsforslag
Servér sundaen sammen med et glass avkjølt Riesling eller Gewürztraminer for en perfekt balanse av søtt, syrlig og aromatisk. En delikat krem på toppen bidrar også til en lekker og kremete avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem.?▼
Total tilberedningstid for Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem. er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem.?▼
En porsjon av Knust bjørnebærsundae med ristet pekannøtt, karamellsaus og krem. inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
