Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala
Lær hvordan du lager en klassisk tiramisu med en deilig sjokoladekrønsj. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl Marsala-vin
- 0,8 dl Marsala-vin
- 2,4 dl mascarponeost, romtemperert
- 1,8 dl kald kremfløte
- 1 ts instant espressopulver
- 1,2 dl kokende vann
- 200 g ladyfingers (savoiardi)
- 56 g bittersøt sjokolade, finhakket
- Kakaopulver, til støving
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl Marsala-vin
- 0,8 dl Marsala-vin
- 2,4 dl mascarponeost, romtemperert
- 1,8 dl kald kremfløte
- 1 ts instant espressopulver
- 1,2 dl kokende vann
- 200 g ladyfingers (savoiardi)
- 56 g bittersøt sjokolade, finhakket
- Kakaopulver, til støving
Slik gjør du:
- Lag zabaglione: Pisk eggeplommene sammen med 0,6 dl sukker i en middels varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med småkokende vann (ikke la bollen berøre vannet). Kok, mens du visper, til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- Med bollen fortsatt over det småkokende vannet, visp gradvis inn 0,8 dl Marsala og kok, mens du visper konstant, til zabaglione er lys, skummende og blandingen måler 77 grader Celsius på et hurtigtermometer, ca. 10 minutter. Ta bollen av varmen og la den avkjøle helt.
- Ha mascarpone i en stor bolle og vend inn zabaglione med en slikkepott, deretter visp til det akkurat er glatt (ikke overbland).
- Visp kremfløten i en middels bolle til stive topper dannes, og vend den inn i mascarpone-blandingen til den er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Bland resten av sukkeret (0,6 dl) og espressopulveret i en flat bolle; tilsett kokende vann og rør til sukkeret er oppløst. Rør inn resten av Marsala (1,2 dl).
- Dypp, én og én gang, halvparten av ladyfingrene raskt i væsken, snu dem, til de er våte på begge sider, men ikke gjennomvåte (ca. 2 sekunder per side); legg dem i ett lag i en 23 cm kvadratisk ildfast form.
- Fordel halvparten av mascarpone-blandingen over ladyfingrene og strø over sjokolade. Gjenta med de resterende ladyfingrene og topp med resten av mascarpone-blandingen.
- Sikt over kakao. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Om denne retten
Tiramisu er en klassisk italiensk dessert som tar oss med på en sanselig reise gjennom Italias rike kaffekultur. Med sine dype sjokoladenotater, kremete mascarponefyll og sprø savoiardi-kjeks, er denne versjonen et must for enhver som liker en smakseksplosjon av italiensk dolce vita.
Tips og Varianter
- 1Bruk Marsala-vin av god kvalitet for å gi retten dens autentiske smak.
- 2Dypp ladyfingrene raskt i væsken for å unngå at de blir for bløte.
- 3La tiramisuen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, slik at smakene får satt seg perfekt.
Serveringsforslag
Server den kalde og nydelige tiramisuen med et glass av din yndlingslikør eller en god kopp italiensk kaffe for en autentisk dolce far niente-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala?▼
En porsjon av Klassisk tiramisu med sjokolade og Marsala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
