Klassisk spaghetti med kjøttboller
Lær hvordan du lager en tradisjonell spaghetti med kjøttboller. En enkel oppskrift på en smakfull og tilfredsstillende middagsrett for hele familien.
Om denne retten
Klassisk spaghetti med kjøttboller er en tidløs italiensk rett som bringer varme og komfort til ethvert måltid. Dette rykende ferske hjemmelagede måltidet forener smakene av saftige kjøttboller, fyldig tomatsjy og den uimotståelige spaghettien - en absolutt favoritt hos både store og små. Enten du serverer den til en koselig familiekveld eller som et stjerneskudd på middagsbordet, så vil denne retten garantert forføre ganen og varmehjertet ditt.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til topping
- 2. 0,6 dl italienske brødsmuler
- 3. 3 spiseskjeer melk
- 4. 1 stort egg, pisket
- 5. 225 gram karbonadedeig
- 6. 225 gram svinekjøttdeig
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. Vegetabilsk olje, til steking
- 10. 11,9 dl klassisk tomat- og basilsaus, oppskrift følger
- 11. 450 gram spaghetti
- 12. Fersk basilikum, til pynt
- 13. 1815 gram modne plommetomater eller to bokser à 795 gram hakkede tomater i juice, for eksempel økologiske Muir Glen
- 14. 2 hvitløkhoder, fedd skrelt og delt i to på langs
- 15. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 16. 1 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 2,4 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til topping
- 2. 0,6 dl italienske brødsmuler
- 3. 3 spiseskjeer melk
- 4. 1 stort egg, pisket
- 5. 225 gram karbonadedeig
- 6. 225 gram svinekjøttdeig
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. Vegetabilsk olje, til steking
- 10. 11,9 dl klassisk tomat- og basilsaus, oppskrift følger
- 11. 450 gram spaghetti
- 12. Fersk basilikum, til pynt
- 13. 1815 gram modne plommetomater eller to bokser à 795 gram hakkede tomater i juice, for eksempel økologiske Muir Glen
- 14. 2 hvitløkhoder, fedd skrelt og delt i to på langs
- 15. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 16. 1 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 2,4 dl hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- 22. Bland osten, brødsmulene, melk og egg i en stor blandebolle til det er godt blandet. Tilsett kjøttdeigen og svinekjøttet, og bland forsiktig for å unngå å overarbeide kjøttet. Strø over salt og pepper. Form til små kjøttboller på størrelse med golfballer og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- 33. Stek kjøttbollene til de er gjennomstekte, ca. 15 minutter.
- 44. I mellomtiden, la den klassiske tomat- og basilsausen småkoke. Overfør kjøttbollene til tomatsausen og vend dem forsiktig slik at de blir dekket av sausen, og la dem småkoke i ytterligere 5 minutter. Kjøttbollene kan oppbevares i sausen til de skal serveres.
- 55. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Overfør den kokte pastaen direkte til sausen og vend godt slik at den blir dekket.
- 66. Server spaghetti og kjøttboller toppet med revet parmesan og fersk basilikum.
- 77. Lag et kryss i bunnen av hver tomat og blansjer dem i en stor kjele med kokende vann i 10 sekunder. Overfør tomatene umiddelbart med en hullsleiv til en isvannbad for å avkjøle, skrell deretter, fjern frøene og hakk dem.
- 88. Kok hvitløken i oljen i en liten, tykk kjele over middels varme, og rør av og til til den er gyllen, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett tomatene og rød pepperflak, smak til med salt og pepper, og tilsett fersk basilikum. Dekk til og la det småkoke i 1 time, og rør av og til.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike kjøttdeiger for å få en rikere og mer kompleks smak i kjøttbollene.
- 2La kjøttbollene småkoke en stund i tomatsausen for at smakene skal smelte sammen.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente, slik at den ikke blir for myk når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Servér den klassiske spaghetti med kjøttboller med et friskt salat av modne plommetomater, hvitløk og basilikum som en perfekt ledsager. En god italiensk rødvin vil også løfte dette enkle, men utrolig smaksrike måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk spaghetti med kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk spaghetti med kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk spaghetti med kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Klassisk spaghetti med kjøttboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk spaghetti med kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk spaghetti med kjøttboller?▼
En porsjon av Klassisk spaghetti med kjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
