Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem
Lær hvordan du lager en klassisk jordbær shortcake med denne enkle oppskriften. Perfekt som sommerdessert for hele familien.
Foto av Mobola Odukoya på Pexels
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til smøring av formen
- 3.2 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 3 dl sukker
- 1.25 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.5 ts vaniljebønnepaste (eller frø fra 0.5 vaniljestang)
- 2 store egg, romtempererte, pisket
- 1.8 dl helmelk, romtemperert
- 0.5 ts finrevet sitronzest
- 1.5 liter jordbær, renset
- 1 ss jordbærgelé
- 3 ss melis
- 1 ss fersk sitronjuice
- 3.6 dl kald kremfløte
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til smøring av formen
- 3.2 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 3 dl sukker
- 1.25 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.5 ts vaniljebønnepaste (eller frø fra 0.5 vaniljestang)
- 2 store egg, romtempererte, pisket
- 1.8 dl helmelk, romtemperert
- 0.5 ts finrevet sitronzest
- 1.5 liter jordbær, renset
- 1 ss jordbærgelé
- 3 ss melis
- 1 ss fersk sitronjuice
- 3.6 dl kald kremfløte
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 20 cm rund kakeform, og kle bunnen med bakepapir. Smør bakepapiret og dryss med mel, rist av overflødig mel.
- Visp melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Visp inn det smeltede smøret, vaniljebønnepasteen, eggene, melken og sitronzesten i en annen bolle til det er akkurat blandet.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør med en tresleiv til de er godt innarbeidet.
- Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35–40 minutter.
- Overfør kaken til en rist og la den avkjøle i 10 minutter i formen, før den tas ut av formen og avkjøles helt på risten.
- Del 16 jordbær i to. Visp sammen 1 ss vann og jordbærgeleen i en middels bolle til det er glatt. Vend inn de delte jordbærene og vend forsiktig for å dekke dem; sett til side.
- Skjær de resterende jordbærene i tynne skiver, og vend dem med 2 ss melis og sitronsaften i en annen bolle; sett til side.
- Pisk kremfløten, den resterende 1 ss melis og vaniljeekstrakten i en bolle med en håndmikser på medium-høy hastighet til myke topper dannes. Sett kremen i kjøleskapet til den skal brukes.
- Skjær forsiktig kaken i to horisontalt med en serrert kniv. Plasser den nederste halvdelen med snittflaten opp på et serveringsfat.
- Drypp saften fra de skivede bærene over snittflatene på begge kakehalvdelene.
- Vend inn noen spiseskjeer av den piskede kremen i de skivede bærene; skje dette over den nederste kakebunnen.
- Legg den andre kakebunnen oppå, og dekk med resten av kremen. Pynt med de delte jordbærene og saften deres.
Om denne retten
Denne klassiske jordbær-shortcaken er en herlig feiring av sommerens mest ettertraktede frukt. Den luftige, vaniljearomatiske kaken som er drenket i søt jordbærsaft, sammen med deilig pisket kremfyll og friske, syrlige bær, er en drøm for enhver søtsugen. Denne tradisjonsrike retten passer perfekt til enhver festlig anledning - fra solfylte hagefester til romantiske middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne jordbær for best mulig smak og tekstur.
- 2La kakedeigen hvile i 10-15 minutter før den settes i ovnen for best resultat.
- 3Bruk en skarp, tagget kniv for å dele kaken horisontalt – det gir et penere snitt.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte jordbær-shortcaken med et glass frisk, sprudlende cava eller et glass iskald sommerbær-sangria. En kule kremfuktig vaniljeis eller en klatt pisket krem er også et perfekt komplement til de søte, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem?▼
En porsjon av Klassisk jordbær-shortcake med pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
