Klassisk epleterte
Lær hvordan du lager en klassisk eplekake med sprø skorpe og saftig eplefyll. Perfekt for høst- og vinterdager, enkel å lage og alltid en favoritt.
Om denne retten
Klassisk epleterte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ¼ teskje kosher salt, spiseskjeer sukker, Granny Smith epler. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 stykke usaltet smør, kuttet i 2,5 cm terninger, pluss 1 spiseskje smeltet
- 2. 1 ½ kopper allsidig mel, pluss ekstra til utkjevling
- 3. ¼ teskje kosher salt
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 3 Granny Smith epler
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 1 stykke usaltet smør, kuttet i 2,5 cm terninger, pluss 1 spiseskje smeltet
- 2. 1 ½ kopper allsidig mel, pluss ekstra til utkjevling
- 3. ¼ teskje kosher salt
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 3 Granny Smith epler
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Sett den terteformen med smør på en tallerken og plasser den i fryseren i 15 minutter. Fyll et glass med is og vann og sett til side. Ha 1 1/2 dl mel, 1/8 ts salt og 1 ss sukker i en food processor og puls for å blande. Ta smøret ut av fryseren og tilsett det i melet. Puls til blandingen ser ut som våt sand, ca. 10 sekunder. Tilsett 2–3 ss isvann og puls til deigen samler seg til en ball.
- 42. Lett melet på arbeidsflaten og legg deigen oppå. Dryss litt mel over toppen av deigen og kjevle ut til en sirkel på ca. 25–28 cm i diameter, og dryss mer mel under og på toppen av deigen etter behov. Bøy forsiktig deigen over kjevlen og flytt den over i en 23–24 cm rund, bølget paiform (helst med løs bunn). Trykk deigen jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av formen, og skjær bort overflødig deig langs den bølgede kanten. Sett paiformen på et stekebrett og la den stå i kjøleskapet i 15 minutter.
- 53. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Skrell, kjern ut og del eplene i fire, og skjær dem deretter i tynne skiver på langs. Legg eplene i en stor bolle og vend dem med sitronsaft, kanel, resten av sukkeret og saltet. Ta ut stekebrettet med paibunnen fra kjøleskapet. Fordel eplene i sirkler, slik at de overlapper litt. Pensle kantene av paibunnen med det smeltede smøret, og stek deretter til kantene er gyldne og eplene har kokt ned, ca. 1 time. La avkjøle i 15 minutter før du skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk epleterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk epleterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk epleterte?▼
Total tilberedningstid for Klassisk epleterte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk epleterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk epleterte?▼
En porsjon av Klassisk epleterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
