Klassisk Crème Brûlée
Lær hvordan du lager en perfekt klassisk creme brulee med denne enkle oppskriften. En luksuriøs dessert som imponerer enhver gjest.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 1.8 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 1 ss mørk rom
- 8 store eggeplommer
- Ekstra sukker til karamelltoppen
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 1.8 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 1 ss mørk rom
- 8 store eggeplommer
- Ekstra sukker til karamelltoppen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit er for varmt).
- I en middels stor kjele, kombiner fløte, 1 ss sukker og vaniljestangen. Varm opp til det nesten koker.
- I mellomtiden, ha resten av sukkeret, rom og eggeplommer i en stor bolle og visp lett for å blande.
- Mens du forsiktig visper eggeplommene, hell den varme fløten i en tynn stråle over dem for å varme dem opp gradvis.
- Sil blandingen over i en kanne.
- Fordel eggekremen i 8 små former.
- Skum av eventuelle bobler på overflaten.
- Sett formene i en langpanne og tilsett nok varmt vann til å nå halvveis opp på sidene av formene.
- Dekk langpannen tett med aluminiumsfolie og stek i 35–45 minutter.
- Kremen skal fortsatt bevege seg litt når du rører ved den, men overflaten skal være fast.
- La den avkjøle til romtemperatur i vannbadet, før du tar ut formene og setter dem i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- For å servere, dryss på litt sukker og bruk en gassbrenner for å smelte overflaten til karamell.
Om denne retten
Den klassiske crème brûlée er en uimotståelig fransk dessert som smelter i munnen. Det rike, kremete vaniljekremet er toppet med et knasende lag av karamell, skapt ved hjelp av en gassbrenner. Dette er en tidløs dessert som passer perfekt til både avslappede middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke en generøs mengde vanilje - det er essensen i denne retten!
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte noe av fløten med melk.
- 3Pass på å ikke oversteke eggekremen. Den skal fortsatt bevege seg litt når du tar den ut av ovnen.
Serveringsforslag
Den intense vaniljesmaken i crème brûlée passer utmerket sammen med et glass søt sherry eller en god kopp sterk kaffe. Avslutt gjerne måltidet med friske bær som en fin kontrast til den søte vaniljekremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Crème Brûlée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Crème Brûlée?▼
En porsjon av Klassisk Crème Brûlée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
