Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus
Lær hvordan du lager saftige meatloaf muffins med smakfull barbecue saus. En enkel oppskrift som passer til hverdags og fest.
Om denne retten
Kjøttkaker i muffinsform er en herlig miks av tradisjonell svensk husmannskost og amerikansk grillkultur. Disse saftige og smakfulle kjøttkakene er toppet med en deilig, røykfylt barbecuesaus som gir dem en uimotståelig karamellisert overflate. Et must-prøve-oppskrift for alle som elsker den ultimate comfort food-kombinasjonen av kjøtt, grønt og poteter.
Ingredienser
- 1 2/3 til 795 gram kjøttdeig av storfe
- 1 middels stor løk, kuttet i biter
- 2 ribber selleri fra midten av stilken, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 grønn paprika
- 1 stort egg pluss en skvett melk, pisket
- 2,4 dl usøtet brødsmuler
- 2 spiseskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 2,4 dl røykfylt barbecuesaus
- 1,2 dl tomatsalsa
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- Vegetabilsk olje eller ekstra-virgin olivenolje
- Micro-way-cool bacon og grønne bønner, oppskrift følger
- Knuste poteter med kremost, oppskrift følger
- 6 skiver bacon som er ferdig i mikroen
- Én pose på 455 gram frosne grønne bønner
- En skvett ekstra-virgin olivenolje
- Salt og pepper
- 1135 gram små røde poteter eller baby Yukon Gold-poteter
- 1,2 dl halvt og halvt eller hel melk
- 225 gram naturell kremost eller grønnsaks-kremost, kuttet i biter
- 10 gressløk eller 2 vårløk, hakket eller klippet med kjøkkensaks
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 2/3 til 795 gram kjøttdeig av storfe
- 1 middels stor løk, kuttet i biter
- 2 ribber selleri fra midten av stilken, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 grønn paprika
- 1 stort egg pluss en skvett melk, pisket
- 2,4 dl usøtet brødsmuler
- 2 spiseskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 2,4 dl røykfylt barbecuesaus
- 1,2 dl tomatsalsa
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- Vegetabilsk olje eller ekstra-virgin olivenolje
- Micro-way-cool bacon og grønne bønner, oppskrift følger
- Knuste poteter med kremost, oppskrift følger
- 6 skiver bacon som er ferdig i mikroen
- Én pose på 455 gram frosne grønne bønner
- En skvett ekstra-virgin olivenolje
- Salt og pepper
- 1135 gram små røde poteter eller baby Yukon Gold-poteter
- 1,2 dl halvt og halvt eller hel melk
- 225 gram naturell kremost eller grønnsaks-kremost, kuttet i biter
- 10 gressløk eller 2 vårløk, hakket eller klippet med kjøkkensaks
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3Legg kjøttdeigen i en stor bolle.
- 4Hakk løk og selleri i en food processor.
- 5Del paprikaen i to, fjern frøene og kast dem i søppelbollen.
- 6Skjær paprikaen i noen bårer og ha dem i food processoren.
- 7Pulsér til grønnsakene er finhakket i små biter, og ha dem deretter i kjøttdeigbollen.
- 8Tilsett egg, melk, brødsmuler og grillkrydder i bollen.
- 9Bland sammen den røyke barbecue-sausen, salsaen og Worcestershire-sausen.
- 10Hell halvparten av sausblandingen i bollen med kjøttdeigblandingen.
- 11Bland kjøttdeigen godt med hendene.
- 12Vask opp.
- 13Smør en muffinsform med 12 former (ca. 1/2 kopp per form) med vegetabilsk olje eller extra virgin olivenolje.
- 14Bruk en iskremkopp for å fylle kjøttdeigen i hver form.
- 15Topp hver kjøttkake med en skje saus.
- 16Stek i ca. 20 minutter.
- 17Sjekk at midten er gjennomstekt ved å åpne en muffins.
- 18Mens kjøttkakemuffinsene steker, lager du grønne bønner i mikrobølgeovnen.
- 19Server kjøttkakene med moste poteter og kremost ved siden av.
- 20Legg bacon mellom papirhåndklær og mikrobølge det i 60 sekunder på høy effekt.
- 21Avkjøl baconet og hakk eller smuldre det opp.
- 22Legg grønne bønner i en bolle og drypp over ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
- 23Dekk bollen løst med plastfolie og varm opp grønne bønner i mikrobølgeovnen på høy effekt i 5 minutter, rør om og kok i ytterligere 5 minutter.
- 24Fjern plasten og topp grønne bønner med smuldret bacon.
- 25Kok potetene til de er møre, ca. 15 minutter.
- 26Mens vannet koker og potetene koker, kan du jobbe med kjøttdeigoppskriften.
- 27Når potetene er møre, sil av vannet og legg dem tilbake i den varme gryten for å la dem tørke litt.
- 28Mos potetene med melk eller fløte ved hjelp av en potetmoser.
- 29Tilsett kremost og mos til osten er smeltet inn i potetene.
- 30Rør inn gressløk og vårløk, og smak til med salt og pepper etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en food processor for å få finhakket løk, selleri og paprika - det gir en jevnere konsistens i kjøttdeigblandingen.
- 2Tips 2: Vær generøs med grillkrydderet - det tilfører en fantastisk røyksmak som virkelig løfter kjøttkakene.
- 3Tips 3: Ikke overarbeid kjøttdeigen, da kan den bli tørr. Bland forsiktig sammen med hendene for å beholde en saftig og mør konsistens.
Serveringsforslag
Servér kjøttkakemuffinsene med deilige knuste poteter med kremost, samt sprø, baconstekte grønne bønner. Denne kombinasjonen av mør kjøtt, smaksrike poteter og sprø, grønne grønnsaker er en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus?▼
En porsjon av Kjøttkaker i muffins med barbecuesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
