Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus
Lær hvordan du lager saftige kjøttkaker i muffinsform med smakfull barbecuesaus. En enkel oppskrift som passer til hverdags og fest.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 795 g kjøttdeig av storfe
- 1 middels stor løk, kuttet i biter
- 2 stilker selleri, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 grønn paprika
- 1 stort egg
- 1 skvett melk
- 2.4 dl usøtet brødsmuler
- 2 ss grillkrydder
- 2.4 dl røykfylt barbecuesaus
- 1.2 dl tomatsalsa
- 1 ss Worcestershire-saus
- Vegetabilsk olje eller ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver bacon, ferdigstekt
- 455 g frosne grønne bønner
- En skvett ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- 1135 g små røde poteter eller baby Yukon Gold-poteter
- 1.2 dl halvt og halvt eller helmelk
- 225 g naturell kremost eller grønnsaks-kremost, kuttet i biter
- 10 gressløk eller 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 795 g kjøttdeig av storfe
- 1 middels stor løk, kuttet i biter
- 2 stilker selleri, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 grønn paprika
- 1 stort egg
- 1 skvett melk
- 2.4 dl usøtet brødsmuler
- 2 ss grillkrydder
- 2.4 dl røykfylt barbecuesaus
- 1.2 dl tomatsalsa
- 1 ss Worcestershire-saus
- Vegetabilsk olje eller ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver bacon, ferdigstekt
- 455 g frosne grønne bønner
- En skvett ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- 1135 g små røde poteter eller baby Yukon Gold-poteter
- 1.2 dl halvt og halvt eller helmelk
- 225 g naturell kremost eller grønnsaks-kremost, kuttet i biter
- 10 gressløk eller 2 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Legg kjøttdeigen i en stor bolle.
- Hakk løk og selleri i en foodprosessor.
- Del paprikaen i to, fjern frøene og skjær den i biter. Ha paprikaen i foodprosessoren.
- Pulsér til grønnsakene er finhakket i små biter, og ha dem deretter i kjøttdeigbollen.
- Tilsett egg, melk, brødsmuler og grillkrydder i bollen.
- Bland sammen den røykfylte barbecuesausen, salsaen og Worcestershire-sausen i en egen bolle.
- Hell halvparten av sausblandingen i bollen med kjøttdeigblandingen.
- Bland kjøttdeigen godt med hendene.
- Smør en muffinsform med 12 former (ca. 1.2 dl per form) med vegetabilsk olje eller ekstra virgin olivenolje.
- Bruk en iskremkopp for å fylle kjøttdeigen i hver form.
- Topp hver kjøttkake med en skje saus.
- Stek i ovnen i ca. 20 minutter.
- Sjekk at midten er gjennomstekt ved å åpne en muffins.
- Legg bacon mellom papirhåndklær og mikrobølgeovn det i 60 sekunder på høy effekt.
- Avkjøl baconet og hakk eller smuldre det opp.
- Legg grønne bønner i en bolle og drypp over ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
- Dekk bollen løst med plastfolie og varm opp grønne bønner i mikrobølgeovnen på høy effekt i 5 minutter, rør om og kok i ytterligere 5 minutter.
- Fjern plasten og topp grønne bønner med smuldret bacon.
- Kok potetene til de er møre, ca. 15 minutter.
- Når potetene er møre, sil av vannet og legg dem tilbake i den varme gryten for å la dem tørke litt.
- Mos potetene med melk eller fløte ved hjelp av en potetmoser.
- Tilsett kremost og mos til osten er smeltet inn i potetene.
- Rør inn gressløk og vårløk, og smak til med salt og pepper etter eget ønske.
- Server kjøttkakene med moste poteter og kremost ved siden av.
Om denne retten
Kjøttkaker i muffinsform er en herlig miks av tradisjonell husmannskost og amerikansk grillkultur. Disse saftige og smakfulle kjøttkakene er toppet med en deilig, røykfylt barbecuesaus som gir dem en uimotståelig karamellisert overflate. Et must-prøve-oppskrift for alle som elsker den ultimate komfortmat-kombinasjonen av kjøtt, grønt og poteter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en foodprosessor for å få finhakket løk, selleri og paprika – det gir en jevnere konsistens i kjøttdeigblandingen.
- 2Tips 2: Vær generøs med grillkrydderet – det tilfører en fantastisk røyksmak som virkelig løfter kjøttkakene.
- 3Tips 3: Ikke overarbeid kjøttdeigen, da kan den bli tørr. Bland forsiktig sammen med hendene for å beholde en saftig og mør konsistens.
Serveringsforslag
Servér kjøttkakemuffinsene med deilige knuste poteter med kremost, samt sprø, baconstekte grønne bønner. Denne kombinasjonen av mørt kjøtt, smaksrike poteter og sprø, grønne grønnsaker er en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus?▼
En porsjon av Kjøttkaker i muffinsform med barbecuesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
