Kjøttkaker med rik tomatsaus
Oppskrift på smakfulle kjøttkaker med en fyldig tomatsaus. Perfekt for en mettende og smakfull hovedrett. Enkel å lage og passer til både hverdag og fest.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 middels løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- 2.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1135 g kjøttdeigblanding (eller en blanding av svin og storfe)
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 2 ts Worcestershire-saus
- 2 store egg, pisket
- 0.5 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 ss tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 (425 g) boks lavsalt kyllingkraft
- 1 (440 g) boks knuste tomater
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 1 ts rødvinseddik
- 1 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 middels løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- 2.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1135 g kjøttdeigblanding (eller en blanding av svin og storfe)
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 2 ts Worcestershire-saus
- 2 store egg, pisket
- 0.5 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 ss tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 (425 g) boks lavsalt kyllingkraft
- 1 (440 g) boks knuste tomater
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 1 ts rødvinseddik
- 1 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Rist brødsmulene i en tørr stekepanne over middels varme til de er brune og dufter godt, ca. 1 minutt. Overfør dem til en stor blandebolle og sett til side.
- Tilsett 2 ss olivenolje, 0.5 hakket løk, 2 finhakkede hvitløksfedd, 2 ts oregano, 2.5 ts salt og 0.5 ts pepper i stekepannen og kok til løken er myk, ca. 8 minutter. La det avkjøle litt.
- Bland løken inn i brødsmulene sammen med kjøttdeigen, 0.8 dl revet parmesanost og Worcestershire-sausen. Vend forsiktig sammen.
- Tilsett eggene og rør godt slik at kjøttet blir jevnt dekket.
- Overfør blandingen til et stekebrett med aluminiumsfolie og form forsiktig til ønsket form (f.eks. en stor kjøttkake eller flere mindre). Stek til et steketermometer viser 72 grader Celsius i midten av kjøttkaken, ca. 45 minutter.
- Dekk kjøttkaken med aluminiumsfolie og la den hvile i 15 minutter mens du lager sausen.
- Saus: Kok 0.5 hakket løk, 3 knuste hvitløksfedd og 1 ts oregano i 2 ss olivenolje og 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme til de er brune, ca. 6 minutter.
- Tilsett tomatpuré og laurbærblad. Rør til tomatpuréen blir mursteinsrød og hvitløken dufter, ca. 3 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og knuste tomater. Kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen og la sausen småkoke til den tykner, ca. 5 minutter.
- Visp inn 0.6 dl parmesanost, rødvinseddik, 1 ts salt og nykvernet pepper. Fjern laurbærbladet og hell sausen over i en sausvogn.
- Skjær kjøttkaken i skiver og server med sausen.
Om denne retten
Denne klassiske italienske kjøttkaken er en smaksrik og hjemmekoselig rett som bringer varme til enhver middag. Med en deilig blanding av mør kjøttdeig, sprøstekte brødsmuler og en fortryllende tomatsaus med dype, runde smaker, er dette en rett som virkelig får oss til å verdsette de enkle gledene i livet. Enten du serverer den til hverdags eller for gjester, er dette en rett som vil glede enhver gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kjøttdeig for enda mer komplekse smaker. Rist brødsmulene grundig for å oppnå en fin tekstur. Ikke vær redd for å smake på sausen underveis for å få akkurat den smaken du liker best.
Serveringsforslag
Server kjøttkaken med en frisk salat og et godt, italiensk rødvin for å skape en autentisk stemning. Dryss litt ekstra parmesanost over retten før servering for en ekstra smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker med rik tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker med rik tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker med rik tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker med rik tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker med rik tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker med rik tomatsaus?▼
En porsjon av Kjøttkaker med rik tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
