Kjøttdeig og potetmosgrateng
Lær hvordan du lager en klassisk shepherd's pai med kjøttdeig. En enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddagen. Klar på under 1 time!
Om denne retten
Den srikte hjemmelaget kjøttdeig- og potetmosgrateng er en klassiker blant norske comfort food-retter. Med sine dype kjøttfulle smaker, smørbløte potetmos og smeltende ost, er dette en rett som virkelig varmer sjelen. Oppskriften har røtter tilbake til etterkrigstiden, da kvinner rundt om i landet skapte slike stappfulle, næringsdryppende fristelser av ellers beskjedne råvarer. Nå, som den gang, er dette en perfekt hverdagsrett som like gjerne passer til en rolig familiekveld som et større sammenkomst.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl grønne bønner
- 2,4 dl tomater, hakket
- 2 poteter, kokte og moste
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl revet Cheddar-ost (valgfritt)
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl grønne bønner
- 2,4 dl tomater, hakket
- 2 poteter, kokte og moste
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl revet Cheddar-ost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør en 2-liters ildfast form med matolje.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek løken i oljen i 5 minutter, rør jevnlig. Tilsett kjøttdeigen og basilikum, og stek og rør i ytterligere 5 minutter. Bland inn hvitløk, grønne bønner og tomater, og la det småkoke i 5 minutter. Overfør kjøttblandingen til den forberedte formen.
- 3I en bolle, bland sammen potetmos, egg og vann. Fordel jevnt over kjøttblandingen.
- 4Stek i en forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller til potetmosen begynner å bli gyllen på toppen. Strø over ost, og fortsett å steke i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid magert kjøttdeig for best konsistens og smak.\nLa potetene kjøle seg helt ned før du mosepurerer dem for en lekker, kremete tekstur.\nFyll formen helt opp med kjøttblandingen for å få et ordentlig fyldig resultat.
Serveringsforslag
Server den dampende gratinerte retten med en frisk salat av rucola, tomat og asparges for en herlig kombinasjon av teksturer og smaker. Nyt gjerne sammen med et glass fyldig rødvin for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttdeig og potetmosgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttdeig og potetmosgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttdeig og potetmosgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kjøttdeig og potetmosgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttdeig og potetmosgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttdeig og potetmosgrateng?▼
En porsjon av Kjøttdeig og potetmosgrateng inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
