Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av kalv
- 1 egg
- 0.5 liten løk, hakket
- 1 ts tørket persille
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Provoloneost, tynne skiver
- 7 dl hvetemel
- 2.5 dl revet Parmesan
- 0.5 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 115 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 0.5 dl hakket fersk persille eller gressløk
- 2.5 dl helmelk, kald
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 bokser à 400 g hakkede tomater
- 20 friske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av kalv
- 1 egg
- 0.5 liten løk, hakket
- 1 ts tørket persille
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Provoloneost, tynne skiver
- 7 dl hvetemel
- 2.5 dl revet Parmesan
- 0.5 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 115 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 0.5 dl hakket fersk persille eller gressløk
- 2.5 dl helmelk, kald
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 bokser à 400 g hakkede tomater
- 20 friske basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle, bland storfekjøtt, svinekjøtt, kalv, egg, hakket løk, tørket persille, hvitløksgranulat, oregano, salt og pepper. Rør godt sammen.
- Fordel kjøttblandingen i små muffinsformer. Stek til de er brune, ca. 15 til 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor bolle, bland mel, 1.25 dl Parmesan, sukker, bakepulver, salt og pepper. Visp til det er godt blandet.
- Tilsett smør og arbeid det inn med fingertuppene til det dannes en grov deig. Bland inn hakket persille.
- Tilsett gradvis melk, og rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper. Tilsett mer melk hvis deigen er tørr.
- Legg deigen på en melet arbeidsflate og fold den 8 til 10 ganger til den blir fast. La den hvile i 10 minutter under et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Kjevle ut deigen på en lett melet arbeidsflate.
- Bruk en kjekssirkel med 5 cm diameter til å stikke ut kjeks, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Strø over resten av osten (1.25 dl) og stek til kjeksene er puffet opp og gylne, ca. 15 minutter.
- I en middels stor panne, varm opp olivenolje på middels høy varme og surr hakket løk og finhakket hvitløk til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett hakkede tomater og la det småkoke til sausen er litt redusert og tyknet, ca. 25 minutter.
- Rør inn fersk basilikum rett før servering.
- Server de stekte kjøttbollene på delte kjeks med tomatsaus og tynne skiver provoloneost.
Om denne retten
Disse smaksfulle kjøttbollene i kjeks er en herlig og mettende rett, perfekt for en uformell middag eller lunsj. Oppskriften kombinerer saftige, krydrede kjøttboller med luftige, sprø hjemmelagde kjeks og en frisk tomatsaus. Resultatet er en nærende og hyggelig rett som passer perfekt til en familiesamling eller en koselig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttbollene skikkelig for å få en deilig stekeskorpe – dette gir masse smak.
- 2Provoloneost smelter deilig sammen med den krydrede kjøttblandingen, så ikke spar på osten!
- 3Oppbevar gjerne kjeksene i aluminiumsfolie rett etter steking for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Serveringen blir komplett med en saftig tomatsaus toppet med duften av fersk basilikum. En kjølig, frisk salat på siden bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller i kjeks med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller i kjeks med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller i kjeks med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller i kjeks med tomatsaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller i kjeks med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller i kjeks med tomatsaus?▼
En porsjon av Kjøttboller i kjeks med tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
