Kjernefysisk sjokoladeis
Lær hvordan du lager en spennende og kremet nuclear sjokoladeis. Perfekt for varme sommerdager eller når du vil ha noe spesielt i fryseren.
Om denne retten
Kjernefysisk sjokoladeis er en utrolig rik og dekadent dessert som vil garantere at ditt neste middagsselskap ender på en eksplosiv høynote. Laget av mørk sjokolade, kaffe og krydret med et stikk av salt, er denne hjemmelagde iskremen en kraftpakke av intense smaker. Oppskriften stammer fra familien til en legendarisk norsk iskremmaker, og har blitt videreført i generasjoner som det ultimate middagsavsluttet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 1,6 dl hvitt sukker
- 3. 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 4. 1 teskje instant espressopulver
- 5. 1 klype salt
- 6. 4 eggeplommer
- 7. 100 gram mørk sjokolade
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 1,6 dl hvitt sukker
- 3. 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 4. 1 teskje instant espressopulver
- 5. 1 klype salt
- 6. 4 eggeplommer
- 7. 100 gram mørk sjokolade
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp melk, sukker, kakaopulver, espressopulver og salt i en kjele over middels varme, rør ofte, til melken så vidt begynner å småkoke.
- 22. Pisk eggeplommene i en bolle; rør gradvis inn omtrent 1/2 kopp varm melk. Pisk til det er glatt. Hell eggeplommeblandingen tilbake i kjelen og kok opp under omrøring til den tykner, ca. 5 minutter.
- 33. I mellomtiden smeltes mørk sjokolade i en mikrobølgesikker bolle i 30-sekunders intervaller, rør etter hver smelting, i 1 til 3 minutter.
- 44. Ta kjelen av varmen og rør den smeltede sjokoladen inn i melk- og eggeblandingen; hell blandingen over i en stor bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, 4 timer til over natten.
- 55. Rør inn krem og vaniljeekstrakt i den avkjølte sjokoladeblandingen og hell den i en iskremmaskin. Frys i henhold til produsentens anvisninger til den får en "myk iskrem"-konsistens. Overfør iskremen til en lukket beholder; dekk overflaten med plastfolie og forsegl. For best resultat bør iskremen stå i fryseren i minst 2 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste mørke sjokoladen du kan få tak i for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Rør inn vaniljeekstrakten etter at iskremblandingen er helt avkjølt for å bevare vaniljens delikate aroma.
- 3Pisk fløten for hånd for luftigere konsistens - ikke bruk el-visp, det kan overarbeide fløten.
Serveringsforslag
Denne mektige sjokoladeisen passer perfekt til et glass av rik, fyldig portvin. Server den gjerne i små porsjoner sammen med sprøstekte mandler eller bær for en kontrasterende tekstur.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjernefysisk sjokoladeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjernefysisk sjokoladeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjernefysisk sjokoladeis?▼
Total tilberedningstid for Kjernefysisk sjokoladeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjernefysisk sjokoladeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjernefysisk sjokoladeis?▼
En porsjon av Kjernefysisk sjokoladeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
