Gigantisk iskremtaco

Ingredienser

• 495 g pakke sukkerkakeblanding (pluss nødvendige ingredienser)
• 1.2 dl grovkornet maismel
• Mel til utstøting
• 1.5 liters rektangulær kartong med sjokoladeis, myknet
• 1.2 dl Cocoa Pebbles frokostblanding
• 1.2 dl kokosflak
• Grønn matfarging
• Gul matfarging
• 5 stk Circus Peanuts
• 4 stk maraschino-kirsebær

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Forbered kakeblandingen som angitt på pakken for dropkaker, og bland inn maismelet.
2. Rull ut deigen til en 33 cm runding på smurt bakepapir. Trim til en 30 cm sirkel med en skrellekniv.
3. Del kjeksen i to med skrellekniven for å lage to halvsirkler. Bruk kjøkkensaks til å kutte gjennom bakepapiret slik at hver halvsirkel ligger på sitt eget stykke bakepapir.
4. Skyv en halvsirkel (på bakepapiret) på et stekebrett med kant. Press den rette kanten av halvsirkelen opp mot kanten som vist.
5. Skyv den andre halvsirkelen flatt på et annet stekebrett. Stek til den er gyllen, ca. 12 minutter.
6. Ta kjeksen ut av ovnen. Bruk håndtaket på en tresleiv til å forme kanten på den buede kjeksen. La kjeksen avkjøle helt på stekebrettene.
7. Legg den buede kjeksen på et rent bakepapirkledd stekebrett. Kutt iskremen ut av kartongen og skyv den over på kjeksen.
8. Bruk plastfolie til å forsiktig presse iskremen slik at den nesten når kanten.
9. Strø frokostblandingen over iskremen og trykk den lett ned for å få den til å feste seg. Overfør til fryseren.
10. For å lage "salat", bland kokos med 3 dråper grønn matfarging, 1 dråpe gul matfarging og en liten skvett vann i en lufttett plastpose. Rist og masser til kokosen er lysegrønn.
11. Skjær Circus Peanuts i tynne strimler for å ligne revet ost. Hakk kirsebærene til "tomater".
12. Strø kokos, Circus Peanuts og kirsebær over frokostblandingen.
13. Legg den andre kjeksen oppå iskremen slik at kantene stemmer overens. Frys til det er fast, minst 2 timer.