Kirsebær- og mandeltrifle
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær- og mandeltrifle med lag av friske kirsebær, mandler og krem. Perfekt for sommerens festmåltid eller som en lett dessert.
Foto av Denner Trindade på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl ferske kirsebær (ca. 340 g), uten stein, grovhakket
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 200 g mandelmasse, skåret i små biter
- 3 dl sukker
- 3 dl (ca. 340 g) usaltet smør, skåret i biter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 6 store eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl lettrømme
- 7,1 dl ferske kirsebær (ca. 510 g), uten stein, grovhakket
- 2,4 dl avkjølt pisket kremfløte
- 0,6 dl melis
- Kirsebær med stilker til pynt
- Skårede mandler, ristet, til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl ferske kirsebær (ca. 340 g), uten stein, grovhakket
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 200 g mandelmasse, skåret i små biter
- 3 dl sukker
- 3 dl (ca. 340 g) usaltet smør, skåret i biter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 6 store eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl lettrømme
- 7,1 dl ferske kirsebær (ca. 510 g), uten stein, grovhakket
- 2,4 dl avkjølt pisket kremfløte
- 0,6 dl melis
- Kirsebær med stilker til pynt
- Skårede mandler, ristet, til pynt
Slik gjør du:
- Lag syltetøy: Bland 4,7 dl kirsebær, 2,4 dl sukker og 0,6 dl vann i en tykk, middels stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og blandingen koker.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til syltetøyet er tykt, rør ofte, i ca. 22 minutter. Overfør til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Lag kake: Forvarm ovnen til 160°C. Smør en springform på 23 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen og smør det.
- Bland mandelmasse og 3 dl sukker i en foodprosessor til blandingen ligner fint mel, ca. 1 minutt. Tilsett smør og 2 ts vaniljeekstrakt og kjør godt sammen, skrap ned sidene av bollen ved behov.
- Bland inn egg, ett om gangen. Bruk av/på-bryteren for å blande inn mel, bakepulver og salt (ikke overbland).
- Hell røren i den forberedte formen. Sett formen på et stekebrett og stek kaken til en kakepinne kommer ut ren og toppen er gyllen, ca. 1 time og 10 minutter.
- Avkjøl kaken i formen på en rist. Dekk til og la den stå i romtemperatur i 1 dag.
- Lag vaniljekrem: Visp sammen 1,2 dl sukker og maisstivelse i en tykk, middels stor kjele. Rør inn eggeplommer og 2 ts vaniljeekstrakt.
- Varm gradvis opp med å vispe inn lettrømmen. Rør over middels varme til kremen tykner og koker opp. Overfør til en bolle.
- Dekk direkte med plastfolie på overflaten og sett i kjøleskapet i 1 dag.
- Monter triflen: Skjær rundt sidene av kaken for å løsne den; løsne sidene av formen. Del kaken horisontalt i 3 lag; fjern bakepapiret.
- Legg et tynt lag med vaniljekrem i bunnen av en triflebolle på 3 til 3,5 liter. Trim ett kakebunnlag til å passe, om nødvendig, og legg det i bollen.
- Fordel en tredjedel av vaniljekremen over. Bland de 7,1 dl hakkede kirsebærene inn i det avkjølte syltetøyet.
- Skje en tredjedel av syltetøyblandingen over kremen, og spre det til kanten slik at syltetøyet vises.
- Legg på det andre kakebunnlaget, halvparten av resten av vaniljekremen og halvparten av resten av syltetøyblandingen; spre til kanten.
- Legg på det tredje kakebunnlaget. Fordel resten av vaniljekremen og deretter syltetøyblandingen.
- Pisk kremfløte og melis til stive topper. Overfør til en sprøytepose med stjernetipp.
- Pynt midten av triflen med krem. Pynt rundt kanten med rosetter og topp rosettene med hele kirsebær. Strø over mandler.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 1 dag før servering.
Om denne retten
Denne kirsebær- og mandeltriflen er et fantastisk dessertvalg for den norske sommeren. Den kombinerer saftige, nyplukkede kirsebær med en kremet, mandelsmakende kake og en luftig vaniljekrem. Denne desserttriflen er perfekt til en festlig anledning eller en avslappet kaffe med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne kirsebær for best smak og konsistens.
- 2For en glattere konsistens på vaniljekremen, sil ut eventuelle eggehinner før den kjøles ned.
- 3Server gjerne triflen like etter at du har pyntet den, mens kremen ennå er lett og luftig.
Serveringsforslag
Denne kirsebær- og mandeltriflen passer perfekt som avslutning på et sommermåltid sammen med et glass kald, hvit vin. De friske kirsebærsmakene og den kremete vaniljekremen balanserer hverandre utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og mandeltrifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og mandeltrifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og mandeltrifle?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og mandeltrifle er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og mandeltrifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og mandeltrifle?▼
En porsjon av Kirsebær- og mandeltrifle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
